Cseresznye csatni (chutney)
sponsored links
Az eper után, cseresznye dömping volt nálunk (sajnos most csak néhány marék gyümölcs érik:
még eper, piszke, málna, ribizli, meggy, de majd jön a sárgabarack, valahogy csak kibírom addig...).
Tettem el sok cseresznyét, így is-úgyis, egyik különlegesebb, mint a másik, de mindig egyszerûen, már mutattam elõbbiekben a blogon, pl. itt és itt.
Amit most jegyzek, az a fûszeres édes, csípõs csatni.
A csatni, az indiai, dél-ázsiai konyha remeke: gyümölcs vagy zöldségalapú, fûszeres szósz.
Általában felfedezhetõ benne az édes, a sós, a savanyú és a csípõs íz.
Hazánkban remek alapot képez a cseresznye, a meggy, de késõbb a barackok, szilva, alma, körte. ...