Navigci
Fõoldal
Kategóriák
2014 Összes
2013 Összes
2012 Összes
2011 Összes
2010 Összes
Linkcsere Új blog ajánlásaLinkcsere
RSS
Csalános, túrós, sonkás pite
sponsored links
Vadzöldségekkel és túróval töltve többféle módon készítettem már tésztákat. Ilyen keverék tölthetõ rétestésztába tortaszerûen tortafomában sütve, vagy tekercselve. Balkáni országokban számos módon töltik a rétest csalánnal, libatop levelekkel vagy spenóttal kevert túróval. pl. omlós tésztába töltve is van már a blogon hasonló vadzöldséges pite, finom vadzöldséges hideg mártogatóval. Az alábbi is finom volt. Tésztája a magoktól még omlósabb, bár szárazabb is.
Tészta: 1 tojás, egy vaj (10 dkg-os), sóval, kávéskanál sütõporral, kis fekete borssal fûszerezve kikevertem, majd búzalisztet (fele), zabpehelylisztet (kb. negyede) és szezámmagpelyhet (kb. negyede) adagoltam hozzá, gyors mozdulatokkal, addig amíg masszív, de már nem ragadós tésztává összeállt (nem mértem). Hûtõbe tettem, míg a töltelék elkészült.
Töltelék: 250 g túró, jó sok csalán(leforrázva, majd hideg vízben, kihûtve, kicsavarva, kb. két csészényi) amit összevágva fokhagymás vajon, fedõ nélkül puhára pároltam saját levében. Fûszerek: só, bors, bazsalikom. Amikor kihûlt csalán, összekevertem egy egész tojással, a túróval és kb. két ek. szezámmagpehellyel nedvszívónak. Ezzel megtöltöttem a sütõtálba tömködött tésztát, majd még kevés házi sonkakockával megszórtam a tetejét. A tésztát nyújtani nem lehet, mert a magok miatt törik, ezért bele kell kézzel nyomkodni a sütõpapírral bélelt piteformába. Ez a tészta szárazabb, mint a csak búzalisztbõl készült. Kb. 20 perc alatt megsült.
hasonló ételek a blogon:
hasonló ételek a blogon:
 |
| vadzöldséges, sós pite tejfölös, levélzöldséges mártogatóval |
 |
| vadzöldséges, túrós rétestort levélzöldséges, majonézes, hideg szósszal |