OlaszorszĂĄgi tĂşrĂĄzĂĄsaink alkalmĂĄval gyakran még hajnalban, napfelkelte elĂľtt indultunk és ĂĄltalĂĄban korgĂł gyomorral érkeztĂźnk be kis eldugott falucskĂĄkba. Ha Focacceria-t nem is mindig talĂĄltunk, azért egy-egy kĂĄvézĂł mindig akadt, ahol étvĂĄgyĂťzĂľként megehettĂźnk egy aprĂł pirĂ­tĂłst (olasz nevén Crostini-t). A Crostini ĂĄltalĂĄban fehér parasztkenyérbĂľl készĂźl és attĂłl fĂźggĂľen, hogy a gazdĂĄnak mi van éppen otthon, szezonĂĄlis, finomabbnĂĄl finomabb feltéttel kapjuk. 

Hétvégén sikerĂźlt beszereznĂźnk bivalytejes mozarellĂĄt, mely a mozarellĂĄk kirĂĄlya! A legtĂśbbek ĂĄltal ismert sĂ­ma tehéntejes mozarellĂĄval ellentétben, ez finom krémes, intenzĂ­v Ă­zvilĂĄggal rendelkezik, arrĂłl nem is beszélve, hogy hatalmas nagy, Ă­gy akĂĄr 3-4 személy szĂĄmĂĄra is elegendĂľ. Ugyan jĂłval drĂĄgĂĄbb, de ha egy jĂłt szeretnénk enni, akkor mindenképp megéri beszerezni. A Crostini-t rengeteg féle képpen elkészĂ­thetjĂźk, Ă­gy ha nem kapunk bivalymozarellĂĄt, akkor legyĂźnk kreatĂ­vak, gyakorlatilag bĂĄrmilyen otthoni hozzĂĄvalĂłt (paradicsom, paprika, olajbogyĂł, spenĂłt, stb.) felhasznĂĄlhatunk. CsupĂĄn arra figyeljĂźnk, hogy ne vigyĂźk tĂşlzĂĄsba a feltéteket, mert akkor nem érezzĂźk az egyes elemek igazi Ă­zét.