Minden ?valamirevaló? bisztró étlapján szerepel. Éppúgy, mint az Eggs Benedict/Benedek tojás. Ennek oka az, hogy mindkét fogás bár egyszerûségében nagyszerû, mégis elkészítésük igényel némi elkötelezettséget és odafigyelést.

SzĂĄmtalanfĂŠlekĂŠppen lehet elkĂŠszĂ­teni, jelen esetben mondhatjuk, hogy ez a pĂŠldĂĄny a klasszikusabb lehetĂľsĂŠgek kĂśzĂźl valĂł.

A kovászos parasztkenyerem utolsó morzsáit használtam fel hozzá, ezért is lett torony, mert már csak vékonykákat tudtam szelni a kenyér végébõl. Így viszont kész állapotában úgy fest a Croque Monsieur mint a Niagara vízesés. J

A szendvics lelke a sajttal dĂşsĂ­tott sĂťrĂť besamel. A tĂśbbi hasonlĂł, mint egy ĂĄtlag melegszendvics esetĂŠben. Egy feltĂŠtele van, a kivĂĄlĂł alapanyagok.

? adag besamelmĂĄrtĂĄs

4 dkg reszelt provolone vagy ementĂĄli finomra reszelve

4 dkg gruyere finomra reszelve

3 szelet speck sonka

1 evĂľkanĂĄl dijoni mustĂĄr

ElkĂŠszĂ­tettem a besamelt, ez egy gyors vĂĄltozat. 4,5 dkg vajat felolvasztottam ĂŠs hozzĂĄadtam 4,5 dkg liszttel alaposan elkevert 6 dl tejet. LassĂş tĂťzĂśn, folyamatosa keverĂŠs mellett sĂťrĂťre fĂľztem. SĂłztam borsoztam, frissen reszelt szerecsendiĂłval fĂťszereztem.  Az egynegyedĂŠt serpenyĂľbe ĂĄtĂśntĂśttem ĂŠs hozzĂĄadtam a sajtokat. KĂśzepes hĂľnĂŠl hagytam, hogy elolvadjanak a mĂĄrtĂĄsban. 

A 3 szelet parasztkenyeret megpirĂ­tottam. A kĂŠt alsĂłt megkentem dijoni mustĂĄrral ĂŠs befedtem Ăľket sonkĂĄval. A kĂŠt-kĂŠt szint kĂśzĂŠ sajtos besamelt kanalaztam, majd egymĂĄsra illesztettem Ăľket. VĂŠgĂźl befedtem a harmadik szelet kenyĂŠrrel ĂŠs besamelt kanalaztam rĂĄ.

Azonnal tĂĄlaltam.

Mondhatom, hogy a Croque Monsieur mĂŠltĂĄn van jelen az emlĂ­tĂŠsre mĂŠltĂł bisztrĂłk ĂŠtlapjĂĄn! 

KĂŠt napra rĂĄ elkĂŠszĂ­tettem az "oldalbordĂĄjĂĄt" is. ErrĂľl legkĂśzelebb mesĂŠlek! J

sponsored links