A croissant-rĂłl talĂĄn nem Ă­rnék vég nélkĂźli bevezetĂľt. SzĂĄmomra a péksĂźtemények alfĂĄja és omegĂĄja. Ha jĂł. Én is régĂłta keresem A receptet, az igazit. MĂĄr kĂśzeledek hozzĂĄ, de még mindig nem az, amire vĂĄgyom. Viszont mostanĂĄban olvastam egy érdekességet, ami még szĂĄmomra is Ăşj volt. Mégpedig az eredetét illetĂľen, amirĂľl eddig az élt a kĂśztudatban, hogy francia lenne. Viszont az is lehet, hogy osztrĂĄk Ăľsiséggel bĂ­r. Ugyanis amikor annak idején a tĂśrĂśkĂśk kivonultak Bécs alĂłl, egy pék a gyĂľzelem tiszteletére  félhold alakĂş péksĂźteménnyel lepte meg fogyasztĂłit. Ez volt a mai kifli (Kipferl) eredete. Innen indult ĂştjĂĄra (és tovĂĄbbfejlesztésre) francia felmenĂľihez. Így vagy Ăşgy, de egy ĂśrĂśk klasszikus szĂźletett.

HozzĂĄvalĂłk (14 darabhoz):

50 dkg liszt

4,2 dkg élesztĂľ

2 dl langyos tej

3 dkg cukor

2 tojĂĄs ...