Creol fĂťszeres-joghurtos csirkemell lila hagymĂĄs-sajtos rizslepĂŠnnyel

SĂťrĂťn elĂľfordul, hogy Ăşgy megyek ki a konyhĂĄba, hogy fogalmam sincs, mit fogok fĂľzni aznap. :D Most is Ă­gy volt, bĂĄr kĂśnnyĂ­tĂŠsnek az ĂŠjszaka folyamĂĄn azĂŠrt kiolvasztottam egy adag csirkemellet. :D AztĂĄn levettem a polcrĂłl a fĂťszertartĂł dobozkĂĄimat, ĂŠs alaposan ?vĂŠgiglapozgattam? a fĂťszerek sorĂĄt. Kezembe akadt a creol fĂťszerkeverĂŠk, ami bontatlanul lapult a tĂśbbi kĂśzĂśtt, ĂŠs a kezemben is maradt. :D Az ĂŠtel menet kĂśzben alakult ki, mĂ­g vĂŠgĂźl hogy, hogy nem, valami nagyon finom kerekedett ki belĂľle. :)
Rizslepényt évekkel ezelõtt már csináltam, na, de azóta se. :D Itt volt hát az ideje, hogy megint asztalra kerüljön, de egy picit azért persze alakítottam rajta: kisebbek és más ízûek lettek, mint az a bizonyos korábbi. Úgy gondolom, igen jó párost alkotott a hússal. :)

HozzĂĄvalĂłk 4 szemĂŠlyre:

HĂşshoz:
50 dkg csirkemellfilĂŠ
25 dkg kaliforniai paprika (piros, sĂĄrga ĂŠs zĂśld hĂşsĂş vegyesen)
1 fej vĂśrĂśshagyma
creol fĂťszerkeverĂŠk
ĂľrĂślt mustĂĄrmag
fokhagymapor vagy granulĂĄtum
ĂľrĂślt kashmiri csili
ĂľrĂślt fehĂŠr bors
morzsolt korianderlevĂŠl
sĂł
2 dl natĂşr joghurt
1 ek. magos dijoni mustĂĄr
1 csapott ek. finomĂ­tatlan nĂĄdcukor
3 ek. szilĂĄrd mangalicazsĂ­r

RizslepĂŠnyhez:
12,5 dkg basmati rizs
5 dkg reszelt vĂśrĂśs cheddar sajt
1 fej lila hagyma
? csirkehĂşsleves-kocka
ĂľrĂślt fekete bors
morzsolt korianderlevĂŠl
sĂł
6-7 dkg fehĂŠr tĂśnkĂślybĂşzaliszt
3 dl vĂ­z
kevĂŠs mangalicazsĂ­r a sĂźtĂŠshez

elkĂŠszĂ­tĂŠs:

1. A rizslepĂŠnyhez a rizst a zsĂ­ron kissĂŠ ĂĄtpirĂ­tjuk, majd felĂśntjĂźk a leveskockĂĄs vĂ­zzel, ĂŠs kis lĂĄngon puhĂĄra fĂľzzĂźk. KihĂťtjĂźk.
2. A tojĂĄsokat felverjĂźk, elkeverjĂźk a sĂłval, a finomra vĂĄgott lila hagymĂĄval, a reszelt sajttal, majd beleforgatjuk a lisztet.
3. A masszĂĄbĂłl 1-1 pĂşpozott evĂľkanĂĄl halmot teszĂźnk a serpenyĂľben felhevĂ­tett zsĂ­rra, a kanĂĄl hĂĄtĂĄval kĂśr alakĂşra formĂĄzzuk, ĂŠs kĂśzepes lĂĄngon minden oldalukon pirosra sĂźtjĂźk a lepĂŠnyeket. (A zsĂ­rt sĂźtĂŠs kĂśzben pĂłtoljuk, ha szĂźksĂŠges.) A kĂŠsz lepĂŠnyeket letakarva melegen tartjuk. (Nekem 14 db lett.)
4. A fĂŠl filĂŠkre vĂĄgott csirkemellet keresztben 0,5 cm vastag medalionokra szeljĂźk, majd ? a sĂł ĂŠs a cukor kivĂŠtelĂŠvel ? beszĂłrjuk az Ă­zlĂŠs szerinti mennyisĂŠgĂť fĂťszerek keverĂŠkĂŠvel.
5. A hagymĂĄt fĂŠlbevĂĄgjuk, vĂŠkonyra szeljĂźk, a zsĂ­ron megdinszteljĂźk, majd hozzĂĄadjuk a zsĂźlienre vĂĄgott paprikĂĄt, ĂŠs azzal egyĂźtt tovĂĄbb dinszteljĂźk. KĂśzben enyhĂŠn megsĂłzzuk.
6. A fĂťszeres medalionokat elrendezzĂźk a paprikĂĄs alapon, megsĂłzzuk, ĂŠs pirulĂĄsig sĂźtjĂźk. HozzĂĄkeverjĂźk a mustĂĄrt, a cukrot, a tejszĂ­nt, a joghurtot, majd a levĂŠt a felĂŠre elforraljuk.
7. A hĂşst a rizslepĂŠnyekkel ĂŠs tetszĂŠs szerinti savanyĂşsĂĄggal egyĂźtt tĂĄlaljuk.