Navigci
Fõoldal
Kategóriák
2014 Összes
2013 Összes
2012 Összes
2011 Összes
2010 Összes
Linkcsere Új blog ajánlásaLinkcsere
RSS
CITRUSOS TIRAMISU
sponsored links
 |
| citrusos tiramisu |
Említettem már, hogy rengeteg lime-ot kaptam. Mert mi a fenét hozzanak ajándékba egy gasztrofanatikusnak naná, hogy kaját. Aztán itt gyönyörködtem ezekben az illatozó zöld csodákban és folyamatosan recepteken ötleteltem, mivel halandóak szegények, így született ez a finomság.
Nem lett a legszebb, de mennyei az íze. Annyi a szépséghibája, hogy kipróbáltam az Auchan saját márkás mascarpone készítményét, ami annyira sûrû volt, hogy a tégelybõl is csak nagy erõfeszítések árán tudtam kioperálni. Igyekeztem lazítani, de nem sok sikerrel, szóval nem lett elég bársonyos a krém.
Tanulság levonva, maradjunk a bevált alapanyagoknál.
Tanulság levonva, maradjunk a bevált alapanyagoknál.
Hozzávalók
18 cm-es tortaformához
1 csomag babapiskóta
50 dkg mascarpone
2 dl habtejszín
2 e.k. tejföl
2 lime leve
3 lime héja
2 kupica Limoncello likõr (k.b. 8 cl.)
3 e.k. cukor
5 dkg kandírozott citrom
1 dl. Limoncello
1 dl víz
2 lime leve
1 lime reszelt héja
2 e.k. porcukor
1 t.k. zselatin
Elkészítés
A tortaformát béleld ki folpackkal úgy, hogy minden oldalon túllógjon,
Készítsd el a szirupot, 1.dl Limoncello, 1 dl. víz, 2 lime leve és reszelt héja, kevés cukor összekeverve egy tálkában. Ebbe a lébe kell megmártani a babapiskótákat. Nem kell áztatni, csak mártani.
fektessél egy sor beáztatott babapiskótát a forma aljára.
krém
A mascarponét keverd simára a porcukorral. Add hozzá a reszelt héjat, a tejfölt és a Limoncellot. A tejszínt verd kemény habbá, ha híg maradna, akkor érdemes kevés zselatin fix-el javítani az állagán.
A tejszínt is keverd a sajtkrémhez, majd a lime levét és a kandírozott citromot. Érdemes megkóstolni, hogy megfelelõ-e az édessége, ha szükséges, pótold.
Az elkészült krém harmadát simítsd a lefektetett babapiskótára, majd ismételd a rétegezést.
Az elkészült sütit bugyoláld be a folpackba és tedd 1 napra a hûtõbe.
A megmaradt szirupot melegítsd össze kevéske zselatinnal, hagyd szoba-hõmérsékletûre hûlni és csorgasd a süteményre.
Reszelt lime héjjal és lime karikákkal díszítsd.
A tortaformát béleld ki folpackkal úgy, hogy minden oldalon túllógjon,
Készítsd el a szirupot, 1.dl Limoncello, 1 dl. víz, 2 lime leve és reszelt héja, kevés cukor összekeverve egy tálkában. Ebbe a lébe kell megmártani a babapiskótákat. Nem kell áztatni, csak mártani.
fektessél egy sor beáztatott babapiskótát a forma aljára.
krém
A mascarponét keverd simára a porcukorral. Add hozzá a reszelt héjat, a tejfölt és a Limoncellot. A tejszínt verd kemény habbá, ha híg maradna, akkor érdemes kevés zselatin fix-el javítani az állagán.
A tejszínt is keverd a sajtkrémhez, majd a lime levét és a kandírozott citromot. Érdemes megkóstolni, hogy megfelelõ-e az édessége, ha szükséges, pótold.
Az elkészült krém harmadát simítsd a lefektetett babapiskótára, majd ismételd a rétegezést.
Az elkészült sütit bugyoláld be a folpackba és tedd 1 napra a hûtõbe.
A megmaradt szirupot melegítsd össze kevéske zselatinnal, hagyd szoba-hõmérsékletûre hûlni és csorgasd a süteményre.
Reszelt lime héjjal és lime karikákkal díszítsd.
 |
| citrusos tiramisu (tojásmentes) |
Csak, mert szeretem...kreatív gasztroblog
Keress a Facebookon is