Az egész ott kezdĂľdĂśtt, hogy mĂşlt héten citromtortĂĄt szerettem volna készĂ­teni. SĂľt, el is készĂźlt, de megint a zselatinon buktam el, Ă­zre a végeredmény jĂł lett, de enyhén kanalazĂłs desszert sikeredett belĂľle. Viszont akkor megfogadtam, hogy tĂśbbet nem teszek zselatint semmibe, mert ismét olyan bĂťz ĂĄradt a meleg vĂ­zben elkevert zselatinbĂłl, hogy megundorodtam tĂľle... Biztos érezte ezt mĂĄr mĂĄs is, sĂľt tudja is az okĂĄt ennek a fura szagnak, ugyanis a legtĂśbb zselatin ĂĄllati eredetĂť, pontosabban azok csontjaibĂłl kinyert zselésĂ­tĂľ anyag.... Úgyhogy utĂĄnanéztem, hogy mivel lehetne ezt helyettesĂ­teni. Van ugyebĂĄr az agar-agar nevezetĂť anyag, ami tengeri vĂśrĂśsmoszatbĂłl készĂźl, viszont ĂłccĂłnak nem mondhatĂł, én meg amĂşgy is ritkĂĄn hasznĂĄlok ilyesmit, Ăşgyhogy lapoztam is tovĂĄbb. Egy mĂĄsik oldalon ajĂĄnlotta valaki a Lidl ĂĄruhĂĄz Tortenguss mĂĄrkĂĄjĂş zselatinjĂĄt, ami teljesen nĂśvényi eredetĂť. Mivel éppen van egy Lidi a szomszédban, Ă­gy ĂĄtrĂśppentem megvizslatni eme terméket. Szimpatikus lett egybĂľl, mert tĂĄpiĂłka és burgonyakeményĂ­tĂľt tartalmaz, sĂťrĂ­tĂľ anyaga pedig az E407 ami nem mĂĄs, mint karragén amit vĂśrĂśsalgĂĄbĂłl ĂĄllĂ­tanak elĂľ. AztĂĄn van benne még egy E betĂťs kincs, még pedig az E336-os anyag, amit a borkĂľsavbĂłl nyernek ki, mint megtudtam. Úgy, hogy jĂśtt is velem vidĂĄman egy csomaggal. Nem zselatin van egyébként rĂĄĂ­rva hanem tortazselé, de a funkciĂłja ugyanaz.Teljesen szagtalan volt jelentem és a végeredmény tĂśkéletes lett.

MuffinformĂĄban készĂźlt, mert kisebb adagot akartam elþållĂ­tani. A hozzĂĄvalĂłkat megduplĂĄzva egy kapcsos tortaformĂĄban tortĂĄvĂĄ varĂĄzsolhatĂł.

HozzĂĄvalĂłk 8 darabhoz: ...

sponsored links