Navigci
Fõoldal
Kategóriák
2014 Összes
2013 Összes
2012 Összes
2011 Összes
2010 Összes
Linkcsere Új blog ajánlásaLinkcsere
RSS
Citromos petrezselymes csirke
sponsored links
Van egy kis elmaradásom, mert bár magammal vittem a gépemet a Mátrába, de úgy tûnt, a töltõje Budapesten maradt. Persze tegnap este, kipakolás közben, megtaláltam a tápot, a gép táskájában. Végig nálunk volt?
Egész csirkét akartam sütni, de csak darabolva volt a hentesnél. Valamiért ott, falun, ahol voltunk, nem igen adják egyben a csirkéket. Mondjuk, ha hentes lennék, én sem erõltetném ott, ahol tartanak a házaknál csirkét, tyúkot, meg ilyesmiket. Így kicsit át kellett gondolnom az eredeti tervemet, Kulka János citromos petrezselymes csirkéjét. Sebaj, a combok bõre alá tuszkoltam a petrezselymet a vajjal, a többit meg rögtönöztem.
Elõkészítés: 15 perc
Sütési idõ: 1,5 ? 2 óra
Hozzávalók (4 fõre):
4 egész csirkecomb
1 kg újkrumpli
2 csomag petrezselyemzöld
1 ek. majoránna
1 nagyobb citrom
1 ek. méz
4 vékony szelet vaj
só, bors
olívaolaj
A csirkecombokat megmostam, kozmetikáztam, majd szárazra töröltem és félretettem õket. Megmostam és felaprítottam a petrezselyemzöldet. A citrom egyik felét felszeleteltem, a másik felét kicsavartam.
Az újkrumplit egy dörzsi szivaccsal megmostam, annyira vékony volt a héja, hogy elég volt egy alapos mosás. Nagyjából 1 centis szeletekre vágtam, majd egy akkora tepsibe terítettem a szeleteket, amiben a combok is kényelmesen elfértek. Sóztam, borsoztam, megszórtam a petrezselyem egyik felével. Meglocsoltam olívaolajjal, 1 ek. citromlével és kézzel alaposan összeforgattam. Ráfektettem a citromkarikákat.
A száraz csirkecombokat sóztam, borsoztam, majd mindegyik bõre alá tettem a petrezselyemzöldbõl, a vajból. Nagy csipet majoránna mindegyikbe került. A csirkecombok külsejét is megszórtam majoránnával. A krumplira tettem õket. A mézet elkevertem a citromlével, majd meglocsoltam vele a combokat, egyenletesen, nagyjából mindre egyformán jutott belõle.
Alufóliával letakartam a tepsit, betettem a sütõbe és 180 fokon készre sütöttem. 1 óra elteltével megnéztem, mennyire puhult meg a hús és a krumpli. Még visszatoltam a sütõbe, fóliával együtt. Újabb fél óra után már puha volt a hús és a krumpli is. Levettem a fóliát és aranybarnára pirítottam a combokat.
Szépen, lassan sült, jól összeértek az ízek. A citromlétõl kellemesen savanykás lett a krumpli, a csirkehús pedig puha, szaftos, omlós a vajtól, a mézes citromos locsolástól meg isteni ropogósra sült a bõre.
A facebook-on is ott vagyok, klikk ide, ha kíváncsiak vagytok.
Cserepes csirke
Zöldséges csirkecomb remoska-ban
Gyömbéres tejszínes csirke, rozmaringgal, pirított krumplival (gyors és 1xû)
Tepsis csirkecomb
Egész csirkét akartam sütni, de csak darabolva volt a hentesnél. Valamiért ott, falun, ahol voltunk, nem igen adják egyben a csirkéket. Mondjuk, ha hentes lennék, én sem erõltetném ott, ahol tartanak a házaknál csirkét, tyúkot, meg ilyesmiket. Így kicsit át kellett gondolnom az eredeti tervemet, Kulka János citromos petrezselymes csirkéjét. Sebaj, a combok bõre alá tuszkoltam a petrezselymet a vajjal, a többit meg rögtönöztem.
Elõkészítés: 15 perc
Sütési idõ: 1,5 ? 2 óra
Hozzávalók (4 fõre):
4 egész csirkecomb
1 kg újkrumpli
2 csomag petrezselyemzöld
1 ek. majoránna
1 nagyobb citrom
1 ek. méz
4 vékony szelet vaj
só, bors
olívaolaj
A csirkecombokat megmostam, kozmetikáztam, majd szárazra töröltem és félretettem õket. Megmostam és felaprítottam a petrezselyemzöldet. A citrom egyik felét felszeleteltem, a másik felét kicsavartam.
Az újkrumplit egy dörzsi szivaccsal megmostam, annyira vékony volt a héja, hogy elég volt egy alapos mosás. Nagyjából 1 centis szeletekre vágtam, majd egy akkora tepsibe terítettem a szeleteket, amiben a combok is kényelmesen elfértek. Sóztam, borsoztam, megszórtam a petrezselyem egyik felével. Meglocsoltam olívaolajjal, 1 ek. citromlével és kézzel alaposan összeforgattam. Ráfektettem a citromkarikákat.
A száraz csirkecombokat sóztam, borsoztam, majd mindegyik bõre alá tettem a petrezselyemzöldbõl, a vajból. Nagy csipet majoránna mindegyikbe került. A csirkecombok külsejét is megszórtam majoránnával. A krumplira tettem õket. A mézet elkevertem a citromlével, majd meglocsoltam vele a combokat, egyenletesen, nagyjából mindre egyformán jutott belõle.
Alufóliával letakartam a tepsit, betettem a sütõbe és 180 fokon készre sütöttem. 1 óra elteltével megnéztem, mennyire puhult meg a hús és a krumpli. Még visszatoltam a sütõbe, fóliával együtt. Újabb fél óra után már puha volt a hús és a krumpli is. Levettem a fóliát és aranybarnára pirítottam a combokat.
Szépen, lassan sült, jól összeértek az ízek. A citromlétõl kellemesen savanykás lett a krumpli, a csirkehús pedig puha, szaftos, omlós a vajtól, a mézes citromos locsolástól meg isteni ropogósra sült a bõre.
A facebook-on is ott vagyok, klikk ide, ha kíváncsiak vagytok.
Innen is szemezgethettek
Cserepes csirke
Zöldséges csirkecomb remoska-ban
Gyömbéres tejszínes csirke, rozmaringgal, pirított krumplival (gyors és 1xû)
Tepsis csirkecomb