sponsored links

Ez az ĂŠtel valĂłszĂ­nĂťleg kevesebb izgalmat fog kivĂĄltani, mint az epres pite, pedig garantĂĄltan jĂłval tĂśbbszĂśr kĂŠszĂźl nĂĄlam, hiĂĄba vagyok ĂŠdessĂŠgfan, sĂźti azĂŠrt mĂŠg nĂĄlunk sincs minden nap. Mindenesetre melegen ajĂĄnlom, hogy prĂłbĂĄljĂĄtok ki, mert annyira finom, hogy az is kĂŠtpofĂĄra fogja tolni, aki mĂŠg a hĂşslevesbĂľl is kipiszkĂĄlta szerencsĂŠtlent, mert hĂĄt be kell lĂĄtni, hogy jĂłval kevesebb rajongĂłja van a petrezselyemgyĂśkĂŠrnek, mint mondjuk ugye az epernek. Gyerekkoromban elkĂŠpzelhetetlen volt, hogy egy falatot is egyek belĂľle, most mĂĄr viszont kifejezetten szeretem. Ugye egĂŠsz tĂŠlen mindenfĂŠle vegyes ĂŠs vegytelen zĂśldsĂŠgeket eszĂźnk, tepsiben, wokban vagy serpenyĂľben sĂźtve (mindnek mĂĄs Ă­ze van). GyĂśkeret is hasznĂĄlok ezekhez, de magĂĄban mĂŠg sosem csinĂĄltam. PĂĄr napja ĂŠpp a RidikĂźlt nĂŠztem olyan szokĂĄsos negyedszemmel, ĂŠs ĂŠpp  a Buday PĂŠter volt az egyik vendĂŠg, aki egy fehĂŠr pĂźrĂŠt mutogatott, hogy az milyen finom, mindenhez. Meg azt is mondta, hogy citromot tesz hozzĂĄ, arra mĂĄr nem figyeltem, mert nyilvĂĄn elĂźgettem egy mĂĄsik irĂĄnyba, hogy melyik vĂĄltozathoz, mert mintha tĂśbbfĂŠle lett volna, de sajnos tĂŠnyleg nem figyeltem rendesen. Mindenesetre ez a citrom szĂśget ĂźtĂśtt a fejembe, mert egyrĂŠszt ĂŠn eddig nem szoktam, mĂĄsrĂŠszt elĂŠg jĂłl hangzott. SzĂłval hozattam egy csomĂłt gyĂśkeret, ĂŠs nekilĂĄttam ennek a pĂźrĂŠnek. Sajnos nem figyeltem, hogyan fĂľzi meg, gondoltam, abbĂłl baj nem lehet, hogy ha wokban megpirĂ­tom, ĂŠs utĂĄna turmixolom. EgyĂŠbkĂŠnt Ăľ tutira nem Ă­gy csinĂĄlta, mert az ĂśvĂŠ szĂŠp fehĂŠr volt. De ĂŠn szeretem a sĂźlt zĂśldsĂŠg Ă­zĂŠt.
Egy kis mellékszál, a zsiradékokról. Eddig fõleg liba/kacsazsírban és olívaolajban utaztunk. Amióta kiderült a kutyák súlyos szárnyasallergiája, azóta sajnos nincs libazsír a házban, pedig szeretjük és egészségesnek is tartom. Alapvetõen közös koszton vagyunk, általában fõzök egy nagy adag húslevest (ez fõleg marha), konfitálok egy nagy darab húst (ez mindig disznó), és ehhez fõzök alkalomadtán belsõségeket (fõleg lép, máj, vese, szív) - ebbõl mi nem eszünk:). A levest és a húst fekete bors nélkül, és minimális sóval gyártom, ezek utólag pótolhatóak, ha ember eszi. Ezekbõl a húsfélékbõl kapnak vegyesen, minél kevesebbet, 20% kéne, de ez tényleg nagyon kevés, szóval gyakran lesz belõle 40, sajnos. De igyekszem. A többi pedig mindenféle vegyes zöldség, ami épp van a háznál. (Zsuzsika néha kaphat egy kis szénhidrátot (rizs, köles, tojásmentes tészta), mert õt kicsit roborálni kellett a két mûtét miatt.) Ezért a mi zöldségeinkhez sem használok szárnyas zsiradékot, hogy egyszerûbb legyen az ebek etetése, ne kelljen még arra is odafigyelnem, hogy melyik répa az övék, melyik a miénk. És igen, tudok a barfról, meg másról is, kutyaetetésben nyilván legalább annyi trend van, mint a miénkben, nem is szeretnék állást foglalni, tényleg fogalmam sincs, mi a jó. Most mi a Család utcába járunk, és nincs rá nyomós okunk, hogy ne azt etessük az ebekkel, amit ott mondanak. Amióta ezen a diétán vannak (kb. fél év), szemmel láthatóan jobban vannak, sokat fogytak, rájuk fért, energetikusabbak és fiatalosabbak. Kóficka irtóra lihegett régebben, most az teljesen elmaradt, remélem, nem azért van, mert most ugye nincs nagy kánikula. És igen, nagy strapa az etetésük, naponta kétszer, mert már elég idõsek ahhoz, hogy két adagban egyenek. Fõleg idõ és energia, kis termetûek, nem kapnak sokat. De egész nap fõzök és mosogatok, keresem a tuti megoldást, egyelõre még nincs meg. Na, szóval emiatt a libazsírt disznózsírra cseréltem. Lehet kapni jó minõségû boltit, szerencsére a sarki hentesnél, messzire nem kell érte mennem. Vagy ezt használjuk vagy olívaolajat, és pont.
Tehát disznózsíron pirítottam meg a wokban a feldarabolt gyökeret, természetesen só nélkül. Pont úgy, ahogy a többi zöldséget is szokom, tehát ha elkezdene leégni, de még nagyon kemény, akkor löttyintek alá pici vizet, mindig csak annyit, hogy ne égjen le. Amikor majdnem kész, akkor fûszerezem, Só, frissen darált fekete bors (márha kutyának nem szánom), és frissen facsart citrom. Hát ez valami mennyei, egyszerûen nem lehet abbahagyni. Mindenhez. Húshoz, tojáshoz, fõzelékhez, rizshez, magában, mindenhogy. Még egy darabig úgysem lehet értelmes zöldségeket kapni, próbáljátok ki, nagyon, nagyon finom. Annyira jó, hogy én el sem jutottam a turmixolásig. Majd talán egyszer pürésítek, de egyelõre ezt eszem. És természetesen mindenmentes. Nincs benne se glutén, se tej, se tojás, se gabona, se cukor, szerintem még kalória sem sok. És ha majd lesz itthon petrezselyem zöldje, akkor azt is fogok rászórni egy jó nagy marékkal, tutira nem fogja elrontani.

És ha ilyen ügyesen eljutottatok idáig, akkor megérdemlitek a napi cukit. Elõször egy kis tésai hétvége, nehéz a kutyaélet errefelé. Zsuzsika még össze van stoppolva, azért van rajta ruci. Ez olyan egész napos program, amikor kint esik a majdnem hó, és fúj a szél.


KĂłficka szĂźlinapi ĂĄgyacskĂĄja majdnem mindig foglalt. Dagi cicĂĄnk imĂĄdja.


Zsuzsika is szereti. Csak ritkĂĄn fĂŠr bele. FĂľleg egyedĂźl.