sponsored links

Az epres, fehércsoki mousse-os tortĂĄnĂĄl mĂĄr emlĂ­tettem, hogy az omlĂłs tészta lefagyasztott felét ehhez hasznĂĄltam fel. A receptet Giorgio Locatelli egyik szakĂĄcskĂśnyvében talĂĄltam.

HozzĂĄvalĂłk
350 g édes, omlĂłs tészta (az itt megadott mennyiség fele)
2 tojĂĄssĂĄrgĂĄja

A tĂśltelékhez
300 g mascarpone
50 ml tejszĂ­n
50 ml tej
100 ml citromlé
100 g cukor
5 tojĂĄssĂĄrgĂĄja

ElkészĂ­tés

1. A tésztĂĄt elkészĂ­tem a mĂĄr leĂ­rt mĂłdon. SĂşllyal 5 percig sĂźtĂśm, majd 10 percig sĂşly nélkĂźl.
2. Kiveszem a sĂźtĂľbĂľl és megkenem a felvert tojĂĄssĂĄrgĂĄjĂĄval, és 2 percre visszateszem a sĂźtĂľbe, Ă­gy képzĂľdik egy kéreg a tésztĂĄn, mely megakadĂĄlyozza, hogy...