Navigci
Fõoldal
Kategóriák
2014 Összes
2013 Összes
2012 Összes
2011 Összes
2010 Összes
Linkcsere Új blog ajánlásaLinkcsere
RSS
Citromos-csomboros kolbász
sponsored links
Bár a családok nagyrésze levágta már karácsony elõtt a disznót, biztos van, akinél még ezután kerül sor rá. Ha valaki a szokásos családi recept szerint készülõ kolbász mellett kipróbálna kicsiben valami mást is, annak itt van a következõ recept, illetve majd egy másik is. Nálunk nagyon ízlett mindenkinek. Én úgy szoktam kolbászt készíteni, hogy egy részét disznóhússal keverem, de csinálok disznómenteset is. Olyankor marha- és csirkehúst keverek liba- vagy kacsahájjal. A végeredmény számunkra tökéletes szokott lenni. :)
Citromos-csomboros kolbász
Hozzávalók: 2,5 kg vegyes hús (sertés, marha), 50 dkg szalonnaháj, 3-4 kezeletlen citrom reszelt héja, 2-3 evõkanál morzsolt, szitált csombor, só, bors ízlés szerint, kevés forró víz, sertésbél.
Elkészítése: A kétféle húst jó apróra daráljuk, a szalonnahájat viszont a nagy lyukú tárcsán nyomjuk át. A citromok héját finomra reszeljük, majd deszkára téve késsel is összeaprítjuk még kissé. Hozzáadjuk a húshoz a szitált csomborral együtt, sót és borsot is szórunk rá, majd a forró vizet kicsinként adagolva jól összegyúrjuk-dagasztjuk. Ezután sertésbélbe töltjük, a kolbászt megszurkáljuk, megmossuk, és szikkadni hagyjuk. Frissen is fogyasztható grillkolbászként, de felfüstölve is nagyon finom.