sponsored links

Ami lehetne akĂĄr pulyka, de talĂĄn még mĂťkĂśdĂľképes volna karajjal is, ezt nem tudom..... A lényeg: nem én talĂĄltam fel a spanyolviaszt, ez Bereznay TamĂĄs receptje egy NLK-bĂłl, még akkor sĂźtĂśttem, amikor a kĂłkuszos csirkemell is készĂźlt.
Szeretek egyszerre tĂśbb ĂşjdonsĂĄgot kiprĂłbĂĄlni, jĂł kĂłstolgatni...RĂĄadĂĄsul nagyobb csalĂĄdnĂĄl praktikus is, mert ha az egyik nem jĂśn be valakinek, a mĂĄsik biztosan. Egyik sem tĂşl macerĂĄs étel, ellenben nagyon finom mindkettĂľ.
Az apropĂłt pedig az adta, hogy beérett a "téli" termés a citromfĂĄn, ami ma mĂĄr kint figyeli a napsugarakat. Kicsit megviselte ugyan a lakĂĄsban valĂł telelés, de kezd életre kapni, szerintem a mĂĄsodik szĂźret bĂľségesebb lesz, de Ă­gy sem panaszkodhatunk!


Citromos bundĂĄban sĂźlt csirkemell

-8 szelet 10 dkg-os hĂşs
-12 dkg vaj
-kevés olaj
-2 db citrom (lehetĂľleg kezeletlen)
-liszt
-tengeri sĂł, fehér bors

A hĂşsszeleteket kicsit kilapogattam, sĂłztam, borsoztam. A vaj felét megolvasztottam, ebbe kevertem a reszelt citromhéj nagy részét (tettem félre a tĂĄlalĂĄshoz is) és a citromok levét. A hĂşsszeleteket elĂľbb ebbe a citromos lébe mĂĄrtottam, majd a lisztben is megforgattam.
A maradék vajat ugyanennyi olajjal felmelegĂ­tettem ...