A naspolya nem nagy kedvenc nĂĄlunk nyersen, és lekvĂĄrként is elég tĂśmény Ă­zĂť, ezért gondoltam citrommal és kevés birssel, ill. a birs fĂľzĂľlevével készĂ­tem. A citromtĂłl Ă­ze friss, finom lett, kevésbé tĂśmény, kevésbé naspolya.

A naspolyĂĄkat megmosva (kb. 3 kg volt), virĂĄgos , kemény végĂźket levĂĄgva, annyi birslével (lehet vĂ­z vagy mĂĄs gyĂźmĂślcslé is), amennyi éppen ellepte és két felkarikĂĄzott citrommal feltettem fĂľni. A naspolya gyorsan szétesett, a citromra kellett kicsit vĂĄrni. Botmixerrel enyhén pépesĂ­tettem, majd ĂĄtpasszĂ­roztam. Eléggé nehezen passzĂ­rozhatĂł massza lett. A mag nélkĂźli masszĂĄba beleturmixoltam még egy pĂĄr fĂľtt birsalma szeletet, de anélkĂźl is jĂł. ÉdesĂ­teni nem igen kellett, pici fruktĂłzzal édesĂ­tettem, mert a nyĂ­rfacukrom elfogyott, de persze lehet Ă­zlés szerint mĂĄssal, és jobban édesĂ­teni is. EzutĂĄn Ăşjra forraltam, majd forrĂłn, steril Ăźvegekbe tĂśltve, steril celofĂĄnnal lezĂĄrva, a szokĂĄsos eljĂĄrĂĄssal dunsztba tettem. TartĂłsĂ­tĂłt ezĂşttal sem hasznĂĄltam, és cukrot és zselésĂ­tĂľt sem, de biztos, hogy el fog ĂĄllni sokĂĄig. A celofĂĄnok tetejére még vékony karton anyagbĂłl, vagy ha mĂĄs éppen nincs szĂ­nes szalvétĂĄbĂłl vagy csomagolĂłpapĂ­rbĂłl szoktam tenni porosodĂĄs, sérĂźlés ellen egy védĂľréteget.

A passzĂ­rozĂĄs utĂĄn sok volt a a veszteség, ezért a maradékot birslével Ăşjra felĂśntve, Ăşjra ĂĄtpasszĂ­roztam, de a ...

sponsored links