Azt hiszem, egy habcsĂłkĂźzem vagy macarongyĂĄr mellĂŠ kĂŠne kĂśltĂśznĂśm. JĂł pĂŠnzĂŠrt ĂĄrulnĂĄm nekik a tojĂĄsfehĂŠrjĂŠt, amit felhalmozok linzerek, kekszek, Nero aprĂłsĂźtik, tojĂĄslikĂľr, fagyi kĂŠszĂ­tĂŠsekor. LeginkĂĄbb azĂŠrt kĂŠszĂźlnek ezen tĂŠtelek ritkĂĄn,mert nem tudok a fehĂŠrjĂŠvel mit kezdeni. Annyira nem vagyok oda a macaronĂŠrt, sĂľt sajnos a PavlovĂĄĂŠrt sem, hogy minden adandĂł alkalommal erre hasznĂĄljam fel a tojĂĄsfehĂŠrjĂŠket, pedig a Pavlova igazi aduĂĄsz. Ha hazakĂśltĂśzĂźnk jĂł lesz,mert csak ĂĄtugrom a nĂľvĂŠremhez, aki ĂśrĂśmmel veszi majd macaron kĂ­sĂŠrleteihez ĂŠs ikonikussĂĄ vĂĄlt csĂşcsos tojĂĄshab frostingjaihoz.

A tegnapi mĂĄkfagyibĂłl visszamaradt 3 tojĂĄsfehĂŠrjĂŠt ma felĂĄldoztam egy mini torta oltĂĄrĂĄn : hiszen piskĂłtĂĄt csak fehĂŠrjĂŠbĂľl is lehet kĂŠszĂ­teni. 

Ma van ZĂŠ nĂŠvnapja, Ă­gy egy icipici, krĂŠmes, nagyon citromos tortĂĄt kĂŠszĂ­tettem neki. Nem kerĂźlt rĂĄ sem marcipĂĄn, sem krĂŠmburkolat: Ăşgysem tudnĂĄm megcsinĂĄlni szĂŠpre ĂŠs nem is tetszik. SzĂłval csak betĂśltĂśttem, itt-ott kifigyel egy kis lemon curd, semmi szabĂĄlyossĂĄg nincs benne, a piskĂłta sincs szĂŠp kerekre levĂĄgva, de nekem Ă­gy tetszik. És amĂşgy nagyon finom.De a mascarpone miatt egy nehĂŠz torta, mi egy fĂŠl szeletet tudtunk csak megenni. :) Persze aki hozzĂĄ van szokva az ilyen nehĂŠz sĂźtikhez, annak szerettel ajĂĄnlom. Aki nincs, ott egy 4 fĂľs csalĂĄdnak is bĂľven elĂŠg ez a pici torta.:) 

3 tojĂĄsfehĂŠrje

60 gr liszt

60 gr cukor

csipet sĂł

fĂŠl tk. sĂźtĂľpor

250 gr mascarpone

3 ek. porcukor

1 citrom reszelt hĂŠja

lemon curd

1. A tojĂĄsfehĂŠjĂŠket kemĂŠny habbĂĄ verjĂźk, hozzĂĄadjuk a cukrot majd szilikonspatulĂĄval belekeverjĂźk a sĂźtĂľporral, sĂłval elkevert lisztet.

2. Egy gĂĄztepsire sĂźtĂľpapĂ­rt terĂ­tĂźnk ĂŠs  3 db 15 cm ĂĄtmĂŠrĂľjĂť kĂśrt rajzolunk rĂĄ ĂŠs ezen kĂśrĂśkĂśn egyenletesen elosztjuk a piskĂłtamasszĂĄt.  170 fokra elĂľmelegĂ­tett sĂźtĂľben kĂŠszre sĂźtjĂźk a piskĂłtakarikĂĄkat, lehĂşzzuk rĂłluk a papĂ­rt ĂŠs hagyjuk hĂťlni.

3. A mascarponĂŠt kikeverjĂźk a porcukorral, citromhĂŠjjal.

4. A tortĂĄt ĂśsszeĂĄllĂ­tjuk: alulra piskĂłtalap kerĂźl, amit vĂŠkonyan megkenĂźnk lemon curd-del. Erre halmozzuk a mascarponĂŠs krĂŠm 1/3-ĂĄt. IsmĂŠt piskĂłta, lemon curd, krĂŠm. A legszebb piskĂłtĂĄt tegyĂźk a tetejĂŠre, ismĂŠt lemon curd ĂŠs mascarpone.

Az utolsĂł adag krĂŠmet akĂĄr habzsĂĄkba is tĂślthetjĂźk ĂŠs nyomhatunk krĂŠmrĂłzsĂĄkat, csĂşcsokat a torta tetejĂŠre, ĂŠn most ettĂľl is eltekintettem, az egyszerĂťsĂŠg volt a fĂľ szempont.

MosogatĂĄssal egyĂźtt 1 Ăłra alatt kĂŠsz a remekmĂť. AkĂĄr azonnal is fogyaszthatĂł, de pĂĄr ĂłrĂĄra hĂťtĂľbe is tehetjĂźk.

sponsored links