Az indiai konyhĂĄn kĂ­vĂźl, egyik legjellegzetesebb fĂťszere a thai, és a vietnami ételeknek. Az Ázsiai orszĂĄgokban mindenhol termesztik és hasznĂĄljĂĄk fĂťszerként és egyben gyĂłgyszerként. A gasztronĂłmiĂĄban frissen, szĂĄrĂ­tva, és porĂ­tva alkalmazzĂĄk.

A citromcirok az ĂśrĂśkzĂśld évelĂľk kĂśzé tartozik, vadon termĂľ vĂĄltozataival a tropikus szubtropikus Ăśvezetben talĂĄlkozhatunk, egyébként tĂśbb mint Ăśtven fajtĂĄja ismeretes.

Nevezik nyugat indiai citromfĂťnek, ami utal egyben az eredetére is. Némely elnevezése sokszor félreérthetĂľ a receptekben. A pĂĄzsitfĂťfélék (Poaceae) csalĂĄdjĂĄba tartozik de az angol megfelelĂľje a lemongrass, ezért citromfĂťnek is fordĂ­tjĂĄk, ami nem ĂśsszekeverendĂľ a Melissa officinalis-al (amely egyébként az ĂĄrvacsalĂĄnfélék Lamiaceae csalĂĄdjĂĄba tartozik).

A meleg éghajlaton jellemzĂľ fertĂľzésektĂľl, parazitĂĄktĂłl, penészgombĂĄktĂłl véd, csĂśkkenti a lĂĄzat, gyĂłgyĂ­tja a megfĂĄzĂĄst. Leghatékonyabb védelem a leishmania ellen, illĂłolaja gĂĄtolja a parazitĂĄk életképességét.

IllatosĂ­tĂł és kozmetikai szerekben alkalmazzĂĄk.

A biogazdĂĄlkodĂĄsban porĂ­tott szĂĄrĂĄt, illetve vĂ­zgĂľzlepĂĄrlĂĄssal nyert illĂłolajĂĄt alkalmazzĂĄk, mivel megakadĂĄlyozza az aflatoxin fertĂľzést, és a kĂźlĂśnbĂśzĂľ penészgombĂĄk, mikotoxinok elterjedését a tĂĄrolt gabonĂĄban és ezzel megĂľrzi a vetĂľmagok csĂ­rĂĄzĂłképességét.

GyĂłgyrecept

KĂźlsĂľleg megakadĂĄlyozza a fertĂľzéseket, ezért zsĂ­ros, pattanĂĄsos bĂľr ĂĄpolĂĄsĂĄra, és a normĂĄl bĂľr védelmére keverhetĂźnk egy kellemes frissĂ­tĂľ illatĂş olajat. Szem elĂľtt tartva az ĂĄjurvéda egyik alapszabĂĄlyĂĄt, mi szerint csak azt kenjĂźk a bĂľrĂźnkre, amit a szĂĄnkba is bevennénk.

50 ml mandulaolajhoz adunk 30 csepp citromcirok olajat, és 20 csepp levendula olajat, jĂłl ĂśsszerĂĄzzuk, és naponta ...

Folytatás a blogon ... valodisafrany.blog.hu/2012/01/07/citr...