1. A tarjĂĄt 4 egyforma szeletre vĂĄgjuk. A fokhagymĂĄt elkeverjĂźk 2 evĂľkanĂĄlnyi olajjal, majd ezzel alaposan ĂĄtkenjĂźk a hĂşsszeletek mindkĂŠt oldalĂĄt. EgymĂĄsra fektetve, jĂłl zĂĄrĂłdĂł dobozba tĂŠve hĂťtĂľbe tesszĂźk Ăľket nĂŠhĂĄny ĂłrĂĄra, vagy egy ĂŠjszakĂĄra.
2. A burgonyát alaposan megmossuk, majd -enyhén sós vízben- héjában megfõzzük. A vízbõl kivéve lecsepegtetjük, tálba tesszük, kicsit hûlni hagyjuk, félbe vágjuk. Meglocsoljuk olívaolajjal, citromlével. Ízesítjük sóval, majd óvatosan összeforgatjuk. Héjával lefelé ütõpapírral fedett tepsire rendezzük.
3. MĂ­g a burgonya fĂľ, a hĂşst is elĂľkĂŠszĂ­tjĂźk. A tarjaszeleteket sĂłzzuk, borsozzuk, megforgatjuk paprikĂĄs lisztben, majd serpenyĂľben felhevĂ­tett olajon mindkĂŠt oldalukat pirosra sĂźtjĂźk. Tepsibe, vagy sĂźtĂľtĂĄlba fektetjĂźk. TetejĂźkre tesszĂźk a bevagdosott szalonnaszeleteket, majd a tepsit alufĂłliĂĄval lefedjĂźk. 
4. A húst burgonyåval egy idþben betesszßk a 190°C-ra elþmelegített sßtþbe ~25 percre. (A burgonyåt felßlre -de nem a legfelsþ råcsra- tesszßk, a húst alå.) FÊlidþben megcserÊljßk a tepsiket.
5. 25 perc utĂĄn levesszĂźk a tarjĂĄrĂłl az alufĂłliĂĄt ĂŠs tovĂĄbbi 5 perc alatt kissĂŠ megpirĂ­tjuk a szeleteket. A burgonyĂĄt hamarabb is kivehetjĂźk, nehogy tĂşlsĂĄgosan megpiruljon. :)
6. A cigĂĄnypecsenyĂŠt a burgonyĂĄval egyĂźtt tĂĄlaljuk, friss salĂĄtĂĄt kĂ­nĂĄlunk mellĂŠ.

Folytatás a blogon ... konyhaninnenkertentul.blogspot.com/20...