sponsored links

Chili, mĂŠz ĂŠs gyĂśmbĂŠr   ...  szeretitek azt a fensĂŠges illatot, ahogyan egymĂĄsba olvadnak a serpenyĂľben ennek a triumvirĂĄtusnak a  felszĂĄllĂł aromĂĄi?  Mert ĂŠn nagyon. Az ĂĄzsiai konyha Ă­zei egyenesen nekem vannak kitalĂĄlva. Nem tĂŠrek be naponta kĂ­nai gyorsbĂźfĂŠkbe, sĂľt, csak a mĂĄr bevĂĄlt ĂŠs megszokott helyeket lĂĄtogatom, de ha egy kis kĂ­naira szottyan kedvĂźnk mindig van hozzĂĄ itthon kevĂŠs hĂşs ĂŠs nĂŠmi zĂśldsĂŠg ĂŠs lefagyasztva tartok chilit is. A recept eredetileg serpenyĂľben kĂŠszĂźl, de ĂŠn wokot hasznĂĄltam hozzĂĄ, egyrĂŠszt mert a nagy hĂľ hatĂĄsĂĄra minden gyorsabban kĂŠszĂźl el benne, mĂĄsrĂŠszrĂľl vendĂŠgseregnyi adagokat is kĂŠnyelmesen tervezhetek. Egy rohanĂłs napba is bĂľven belefĂŠr az elkĂŠszĂ­tĂŠse, mivel a csirkehĂşs nagyon hamar megpuhul, az ĂźvegtĂŠsztĂĄt pedig mĂŠg kifĂľzni sem kell hozzĂĄ. Egzotikus, kĂźlĂśnleges, laktatĂł ebĂŠd vagy vacsora.  


ElkĂŠszĂ­tĂŠsi idĂľ: 20 perc


HozzĂĄvalĂłk:

• 50 dkg ĂźvegtĂŠszta
• 40 dkg csirkemellfilĂŠ
• 1 chili 
• 2 ek mĂŠz
• 3 ek szĂłjaszĂłsz
• 2 paradicsom
• 2 zsenge cukkini
• 2 kisebb sĂĄrgarĂŠpa
• kĂśrĂśmnyi friss gyĂśmbĂŠr
• sĂł
• frissen ĂľrĂślt bors
• kevĂŠs olaj

ElkĂŠszĂ­tĂŠse:


1.  Az ĂźvegtĂŠsztĂĄt forrĂĄsban lĂŠvĂľ vĂ­zbe beĂĄztatjuk, fĂŠlretesszĂźk, mĂ­g elkĂŠszĂ­tjĂźk a csirkĂŠt.
2.  A sĂĄrgarĂŠpĂĄt megpucoljuk ĂŠs a cukkinivel egyĂźtt vĂŠkony szalagokat gyĂĄrtunk belĂľlĂźk a zĂśldsĂŠghĂĄmozĂłval, a paradicsomot aprĂł kockĂĄkra vĂĄgjuk.
3.  A csirkemellet felcsĂ­kozzuk, sĂłzzuk, borsozzuk, kevĂŠs olajon elkezdjĂźk pirĂ­tani, hozzĂĄadunk nĂŠhĂĄny karika friss chilit, rĂĄcsorgatjuk a mĂŠzet ĂŠs kis ideig tovĂĄbb pirĂ­tjuk.
4.  HozzĂĄadjuk az aprĂłra vĂĄgott friss gyĂśmbĂŠrt, szĂłjaszĂłszt, felkockĂĄzott paradicsomot ĂŠs a zĂśldsĂŠgszalagokat.
5.  KevĂŠs vĂ­z hozzĂĄadĂĄsĂĄval addig fĂľzzĂźk, mĂ­g a zĂśldsĂŠgek ress-ropogĂłsra pĂĄrolĂłdnak.
6.  HozzĂĄkeverjĂźk a lecsepegtetett ĂźvegtĂŠsztĂĄt ĂŠs ha szĂźksĂŠges mĂŠg szĂłjaszĂłsszal Ă­zesĂ­tjĂźk.
7.  Azonnal tĂĄlaljuk.







ForrĂĄs: Tobai RĂłbert