sponsored links

Meg voltam lĂľve, hogy milyen pluszt tudnék belevinni egy chilis bonbonba, anélkĂźl, hogy tĂşlzĂĄsokba esnék. ElĂľszĂśr készĂ­tettem egy erĂľs paprikĂĄs pĂĄlinkĂĄval Ă­zesĂ­tett chilis ganache-t, de borzalmas lett. Olyat pedig nem adok ki a kezembĂľl, ami nekem sem Ă­zlik. AztĂĄn elindultam forrĂłcsoki vonalon, Ă­gy jĂśtt a narancshéj, a fahéj, a gyĂśmbér, végĂźl pedig csatlakozott a rĂłzsabors és a tarkabors. JĂłmagam csak a fényképezett példĂĄny felét kĂłstoltam, huhh, ennyi elég is volt. RettentĂľ csĂ­pĂľs lett, de pozitĂ­v visszajelzést kaptam rĂłla, ennek pedig mindennél jobban tudok ĂśrĂźlni. A rĂłzsabors és a chili minden mĂĄs Ă­zt magĂĄval rĂĄntott, de mégis Ă­gy volt egész.

HozzĂĄvalĂłk:

220 g 80%-os Callebaut étcsokolĂĄdé (Kumabo, afrikai termĂľterĂźletekrĂľl szĂĄrmazĂł csokolĂĄdé)
1%-nyi porĂ­tott kakaĂłvaj

60 g 75%-os csokolĂĄdé
50 ml tejszĂ­n (ĂĄllati, 30%-os)
1 kk. chili
egy csipet fahéj ...