A hétvége hosszĂş, a Hokkaido kalĂĄcs pedig hamar elfogyott... 2 dkg élesztĂľm maradt, de a férjem mindenképpen azt szerette volna, ha készĂźl még egy kalĂĄcs a hĂĄtralévĂľ pihenĂľs napokra. Gondoltam, csinĂĄlok inkĂĄbb zsĂśmlét, vagy valami egyéb péksĂźteményt, ezért szorgosan tanulmĂĄnyoztam a recepteket. Így bukkantam rĂĄ a challah elnevezésĂť kalĂĄcsra, amihez a legtĂśbb fellelhetĂľ leĂ­rĂĄs 2 dkg élesztĂľt is elégségesnek vél. "A challah (ejtsd: hĂĄlĂĄ) a zsidĂł konyha sĂźteménye, kelt fonott kalĂĄcs. A zsidĂł étkezési hagyomĂĄnyokat ĂľrzĂľ csalĂĄdokban a péntek este kezdĂľdĂľ szombat megszokott eledele az asztalon. HĂĄrmas, négyes, vagy még tĂśbbszĂśrĂśs fonĂĄssal készĂźl. A tetejét sĂźtés elĂľtt mĂĄkkal vagy szezĂĄmmaggal megszĂłrhatjĂĄk." VégĂźl alapvetĂľen Limara és a FĂťszer és Lélek challah receptjére alapoztam az elkészĂ­tésekor. TotĂĄl mĂĄs lett a tésztĂĄja, mint a megszokottak, szép sĂĄrga, hiszen jĂłval tĂśbb tojĂĄs van benne. Nagyon-nagyon finom!!! 

2 dkg élesztĂľ

0,5 dl langyos vĂ­z

45 dkg liszt

10 dkg rétesliszt

pici sĂł

3 dkg cukor

1 evĂľkanĂĄl méz ...

sponsored links