Tojásos nokedli minden magyar család, vagy majdnem mindegyik alap fogása, fõleg nyáron. Kis ubi salival, vagy savanyú öntött salátával. Finom, könnyed.... gondolnánk. De, a jó fehér lisztnek köszönhetõen, egy igazi szénhidrát bomba, és fél óra múlva már megyünk is nyitni a hûtõt, valami ehetõ után kutatva. De! És, itt nem reklámnak szánom, vannak már cégek akik igaz drágábban, mint a hagyományos liszt, de elõállítanak olyan keverékeket, amik felére, vagy még jobban leredukálják a felszívódó ch mennyiségét, és nem utolsó sorban a minõségét. A sima fehér lisztnek a tápanyag, és rost tartalma elenyészõ, míg ezek a készítmények pont a rostokkal érik el a kívánt hatást. Ilyen terméket én lisztet, cukrot, és panír morzsát használok, mást ki lehet olcsóbb dolgokkal váltani. Na de lássuk a nokedlit.

Gyakorlatilag ugyan Ăşgy kĂŠszĂźl, mint a hagyomĂĄnyos...

A lisztet egy tĂĄlba mĂŠrem, rĂĄĂźtĂśm a tojĂĄsokat hozzĂĄ adom a sĂłt, ĂŠs elkezdem Ăśsszekeverni. Majd annyi vizet adagolok hozzĂĄ, hogy nokedli ĂĄllagĂş masszĂĄt kapjak. Ezt legalĂĄbb fĂŠl ĂłrĂĄn keresztĂźl pihentetni kell, hogy a rostok magukba szĂ­vjĂĄk a folyadĂŠkot, ĂŠs megduzzadjanak. Így a normĂĄl nokedli tĂŠsztĂĄnĂĄl picit sĂťrĂťbb lesz. 

Kevés sóval vizet forralok, és szaggatóval bele szaggatom, Újra forrástól számítva 5-6 percig fõzöm ( vigyázz kevergesd mert kifuthat!!). Leszûröm, csepegtetem. Ezalatt felütöm a tojásokat, lazán felverem õket. A nokedlit forró zsiradékon kicsit átkeverem és jöhet rá a tojás. Hamar összesütöm, és már kész is :D

sponsored links