Miss Veg bemutatja a csicsĂłkĂĄt, a fĂľzéshez ismét Mr Carne segĂ­t: CsĂźlĂśk pékné mĂłdra azaz MuskĂĄtli BĂźfé mĂłdra.

Régen ismert, de hĂĄzikertben kevésbé termesztett nĂśvényĂźnk. SzembetĂťnĂľ rendkĂ­vĂźl magasra (2,5-3 m) nyĂşlĂł, vékony, kisleveles szĂĄra és késĂľ Ăľsszel, a fagyok elĂľtt nyĂ­lĂł kicsiny, sĂĄrga fészkes virĂĄgzata. FĂśldi fészkében lĂĄthatatlanul Ăźlnek értékes gumĂłtermései. IdeĂĄlis dĂ­szĂ­tĂľ és hasznos kiskerti nĂśvény.

Észak-Amerika keleti tĂĄjairĂłl szĂĄrmazik, EurĂłpĂĄban Amerika felfedezése utĂĄn terjedt el. Legnagyobb terĂźleten FranciaorszĂĄgban termesztik. HazĂĄnkban a XVII. szĂĄzad kĂśzepe Ăłta ismert. JelentĂľs szerephez csupĂĄn a vilĂĄghĂĄborĂşk éhĂ­nsége idején jutott, amikor csaknem egyedĂźli élelemforrĂĄssĂĄ vĂĄlt. A hĂĄborĂşk utĂĄn visszaszorult termesztése, csupĂĄn kisgazdasĂĄgokban foglalkoztak vele. A mellĂľzés oka minden bizonnyal az, hogy termesztése nem volt teljesen gépesĂ­thetĂľ, kĂźlĂśnĂśsen a kiszedés jelentett gondot.

Azonos terĂźleten hĂĄromszor annyi hasznos zĂśldtĂśmeggel és kĂśzel ĂśtszĂśrĂśs mennyiségĂť fehérje hozammal szĂĄmolhatunk, mint a burgonya esetében. FruktĂłz tartalmĂĄnĂĄl fogva szirup készĂ­tésére hasznĂĄljĂĄk, mert a fruktĂłz édesĂ­tĂľ hatĂĄsa a szacharĂłzénak mĂĄsfélszerese, azonos édesĂ­tĂľ hatĂĄs 25%-kal kevesebb energia bevitelével érhetĂľ el, ami diétĂĄs felhasznĂĄlĂĄsĂĄt indokolja.

Nyersen kivĂĄlĂł csemege, gyermekek, idĂľsebbek kedvence. FĂľzeléknek, sĂźtve, fĂľzve is Ă­zletes. Nagy inulintartalma kĂśvetkeztében cukorbetegeknek ajĂĄnlott. DiétĂĄra is alkalmas, sok értékes, kĂśnnyen emészthetĂľ anyagot ...

sponsored links