FejenkĂŠnt 80 g spagetti tĂŠszta,

4 tojĂĄs sĂĄrgĂĄja,

Nagy marĂŠknyi reszelt parmezĂĄn,

70-80 g pancetta, kockĂĄkra vĂĄgva,

Tengeri sĂł,

Frissen ĂľrĂślt fekete bors,

Extra szĂťz olĂ­vaolaj

FĂľzzĂźk a tĂŠsztĂĄt lobogĂł sĂłs vĂ­zben 8 perc alatt al dentĂŠre. KĂśzben kockĂĄzzuk fel a pancettĂĄt, egy gerezd hĂĄmozatlan, megtĂśrt fokhagymagerezddel pirĂ­tsuk 4-5 perc alatt zsĂ­rjĂĄra. A tĂŠsztĂĄt szĂťrjĂźk le (tegyĂźnk fĂŠlre egy bĂśgrĂŠvel a fĂľzĂľvĂ­zbĂľl), adjuk a szalonnĂĄhoz, forgassuk alaposan Ăśssze (a fokhagymagerezdet vegyĂźk ki, hĂşzzuk le a hĂŠjĂĄt, kĂŠsĂľbb rĂĄnyomkodhatjuk a tĂŠsztĂĄnkra), vegyĂźk le a tĂťzrĂľl. A tojĂĄssĂĄrgĂĄjĂĄt keverjĂźk Ăśssze csipetnyi sĂłval, fekete borssal, a reszelt parmezĂĄn felĂŠvel. KeverjĂźk a tĂŠsztĂĄhoz (1-2 percet hagyjuk hĂťlni a tĂŠsztĂĄt mielĂľtt hozzĂĄkevernĂŠnk a tojĂĄst) 1/4 bĂśgrĂŠnyi fĂľzĂľvĂ­zzel, sĂłzzuk, borsozzuk, ha szĂźksĂŠges. SzedjĂźk tĂĄnyĂŠrra, locsoljuk meg extra szĂťz olĂ­vaolajjal, szĂłrjuk rĂĄ a maradĂŠk parmezĂĄnt.

Folytatás a blogon ... fast-food.blog.hu/2017/05/20/carbonar...