sponsored links

Ezt a recept egy létezĂľ vietnĂĄmi levesé. Gondoltam elkészĂ­tem Ăşgy, ahogy van. Nagyon finom lett, de valamiért nem volt tĂśkéletes. Kissé egynemĂť, amolyan egyĂ­zĂť leves vĂĄlt belĂľle. LegalĂĄbbis csalĂĄdi kĂśrben is azt a visszajelzést kaptam, hogy valami hiĂĄnyzik belĂľle. Én is Ă­gy éreztem. Lehet, hogy csak a kĂśnyvbĂľl hiĂĄnyzott egy fontos sor, mindegy is, mert most leĂ­rom azt is, hogy mit kellett volna - szerintem - még tartalmaznia a receptnek.

Az étel alapja a sĂźtĂľtĂśk. Ahogy mĂĄr tapasztaltam a kĂźlĂśnbĂśzĂľ tĂśkĂśknek mĂĄs-mĂĄs aromĂĄja és ĂĄllaga van. Én kanadai vajtĂśkĂśt hasznĂĄltam. SerpenyĂľben pirĂ­tva tĂśkéletesen viselkedik, de ehhez a leveshez nem annyira vĂĄlt be, inkĂĄbb a hokkaidora szavaznék. ElĂľszĂśris a szĂ­ne miatt, mert az én levesem szĂ­ne kissé fakĂłra sikeredett, de nézzĂźk mit csinĂĄltam a kĂśnyv szerint és mit kellett volna. A tĂśkĂśt megfĂľztem alaplében az elĂľtte fél ĂłrĂĄra vĂ­zbe ĂĄztatott shitake gombĂĄval. Ez a gomba a hĂ­rek szerint umamit tartalmaz, ami azt jelenti, hogy természetes Ă­zfokozĂł hatĂĄsa van.
Nem pĂśrkĂślt és nem sĂłzott, azaz nyers mogyorĂłt vĂ­zbe ĂĄztatam. Fél Ăłra elegendĂľ. Felszeleteltem ...