Salomon Ăşr elmeditĂĄlt rajtam.
- ErĂľs magĂĄban a humanista ĂŠrzĂŠk fiam, ami bizony sok fĂĄjdalommal is jĂĄr. Ez a lelki intelligencia egy igen ritka formĂĄja, Ăşgy is mondhatni, hogy ĂśsztĂśnĂśs rokonszenv az emberisĂŠg irĂĄnt. Hajdan kivĂĄlĂł misszionĂĄrius lehetett volna magĂĄbĂłl? azokban az idĂľkben, amikor mĂŠg megettĂŠk a hittĂŠrĂ­tĂľket.

Ma vettem kenyĂŠrsĂźtĂŠshez sikĂŠrt, s ha mĂĄr... akkor kĂŠszĂ­tettem egy kis adag szejtĂĄnt vagyis bĂşzahĂşst. BĂśjtidĂľszakban jĂłl jĂśn, meg amĂşgy is ĂŠrdekelt, milyen az Ă­ze, ĂĄllaga, hogyan lehet felhasznĂĄlni. 

Nem is bonyolult, ĂŠs nem is idĂľigĂŠnyes elkĂŠszĂ­teni, s ugyanĂşgy hasznĂĄlhatĂł, mint a hĂşs, vagyis lehet rĂĄntani, sĂźtni, ragukat csinĂĄlni belĂľle, vagy akĂĄr darĂĄlni is. Stohr GrĂŠta videĂłja alapjĂĄn csinĂĄltam, kĂśszĂśnetem ezĂşton is.

TegyĂźnk fel sok vizet forrni bĂľven sĂłval vagy zĂśldsĂŠgleves-kockĂĄval. 

Közben a sikért alaposan elkeverjük a sóval és szódabikarbónával, és ha fûszereznénk is, azokkal is, mert ha víz éri, azonnal gumiszerûen összeáll. Vagyis akkor már nem lehet eloszlatni benne sem a sót, sem a fûszereket. Szoktak hozzáadni vegetát, vagy fokhagyma-granulátumot, vagy zöldfûszereket vagy bármilyen más fûszerõrleményt is, tetszés szerint ízesíthetõ. (Én leveskockás vizet adtam hozzá, és abban is fõztem ki egyébként.)

TehĂĄt szĂĄrazon alaposan elkeverĂźnk mindent, s hozzĂĄadjuk a vizet, amivel Ăśsszedolgozzuk. Kis gumiszerĂť labdacsot kapunk. Lehet kevesebb vagy tĂśbb vizet is hozzĂĄadni, de van egy mennyisĂŠg, aminĂŠl tĂśbbet amĂşgy sem vesz fel, szĂłval nem tudjuk tĂşl hĂ­gra vagy lĂĄgyra kĂŠszĂ­teni. Ez a 2 dl a kĂśrĂźlbelĂźli maximum mennyisĂŠg. A szĂłdabikarbĂłna kissĂŠ lĂĄgyĂ­tja, kis buborĂŠkok lesznek benne, nem lesz annyira ĂśsszeĂĄllĂłsan gumiszerĂť, ha teszĂźnk bele.

Majd a forrĂĄsban lĂŠvĂľ vĂ­zbe tesszĂźk, s fĂľzzĂźk 5 percig. NĂŠha megforgatjuk. AztĂĄn kivesszĂźk, ĂŠs kĂśrĂźlbelĂźl 1-1,5 cm vastag szeletekre vĂĄgjuk (Ă­gy mikor elkĂŠszĂźl, olyan szelet-hĂşs vastagsĂĄgĂş lesz, amit akĂĄr panĂ­rozni is lehet), ĂŠs visszatesszĂźk fĂľni a forrĂĄsban lĂŠvĂľ vĂ­zbe mĂŠg 10 percre. NĂŠha ezeket a szeleteket is ĂĄtforgatgatjuk. JĂł nagy fazekat kĂŠszĂ­tsĂźnk oda, sok vĂ­zzel, mert olyan, mint a tĂźdĂľ: kidagad a fazĂŠkbĂłl. :)

Amikor elkĂŠszĂźlt, szĂťrĂľbe ĂśntjĂźk, s hagyjuk teljesen kicsepegni. De hideg vĂ­zzel ĂĄt is ĂśblĂ­thetjĂźk, mert akkor teljesen ki is tudjuk nyomkodni, ĂŠs nem marad benne fĂślĂśs folyadĂŠk. Ez sĂźtĂŠskor nem egy hĂĄtrĂĄny, mert nem fog frĂścsĂśgni majd az olaj.

Alaposan Ăśsszeugrik a vastagsĂĄga - ahogy Ă­rtam fentebb -, olyan vĂŠkony lesz, mint egy szelet sĂźtnivalĂł hĂşs. EgybĂľl felhasznĂĄlhatĂł, de el is tehetĂľ mĂĄsnapra vagy kĂŠsĂľbbre, ĂĄllĂ­tĂłlag 1 hĂŠtig is elĂĄll hĂťtĂľben, ha a fĂľzĂľvizĂŠben tesszĂźk el. S Ă­gy nem is szĂĄrad ki.
Ha kockĂĄkat szeretnĂŠnk belĂľle, mert mondjuk "pĂśrkĂśltet" kĂŠszĂ­tenĂŠnk belĂľle, akkor vĂĄgjuk dupla vastagsĂĄgĂşra a szeleteket.

PĂĄcolhatĂł, darĂĄlhatĂł, stb... BĂĄrhogy felhasznĂĄlhatĂł. Nekem Ă­zlik, sokkal jobb, mint a szĂłja. Azt mĂŠg vega koromban sem ettem, nem jĂśtt be. Ez viszont igen, mert nagyon jĂłl helyettesĂ­ti a hĂşst. BĂľ fehĂŠrjeforrĂĄs, tartalmaz vitaminokat is, pl. a teljes B vitamincsalĂĄdot, ha jĂłl rĂŠmlik. 

EbbĂľl a 10 dkg sikĂŠrbĂľl 30 dkg szejtĂĄn lett. Vagyis nem is elvetemĂźlten drĂĄga, sĂľt. A tĂśbbi bio-vegĂĄn-paleo ĂŠs egyĂŠb cuccokhoz kĂŠpest nagyon olcsĂł.

Holnap brassĂłit csinĂĄlok belĂľle. KĂ­vĂĄncsi vagyok. :)

sponsored links