Navigci
Fõoldal
Kategóriák
2014 Összes
2013 Összes
2012 Összes
2011 Összes
2010 Összes
Linkcsere Új blog ajánlásaLinkcsere
RSS
Böjtre
sponsored links
Aki ismer, tudja, hogy egyáltalán nem vagyok vallásos, sõt? De kedves kis országunkban nagyon erõsek a keresztény hagyományok, teljesen az életünk részei lettek. Persze ma már (legtöbben) nem vallásos meggyõzõdésbõl ünneplik pl. a Húsvétot, hanem, mert ismét itt egy alkalom, amikor egy asztal köré lehet ültetni a család apraját-nagyját.
A nyúlünnepet megelõzõ böjtöt azonban nagyon kevesen tartják. Pedig ennek volt értelme a régi idõkben. A tél tele volt disznóvágással, nagy lakomákkal, viszont munka a nagy hideg miatt még nem volt sok. Kellett a gyomornak egy kis pihenés, emiatt volt a 40 nap húsmentesség (most már tisztában vagyunk vele, hogy nem a hús a legnagyobb ellenség, de próbálkozásnak nem volt rossz).
A következõ étel teljesen beleillik ebbe az idõszakba. Többféle zöldség található benne, mégis különleges az íze és laktató (én a szénhidrátcsökkentett lisztet használtam, de nem muszáj):
Túrófasírt kétféleképp medvehagymás krumplipürével
Hozzávalók:
500 g sovány túró
1 kis fej lilahagyma
Fél csokor petrezselyem
Fél kk római kömény
10 dkg reszelt sajt
1 tojás
Só, bors, szerecsendió
Liszt
Olaj a sütéshez
Fél sütõtök
60 dkg burgonya
Ízlés szerint tej, vaj
1 csokor medvehagyma
A sütõtököt kimagozzuk, cikkekre vágjuk, 200 fokon kb. fél óra alatt puhára sütjük, kihûtjük.
A lilahagymát és a petrezselymet apróra vágjuk, a római köményt mozsárban megõröljük. Összekeverjük a túróval, tojással, sajttal, sózzuk, borsozzuk. Annyi lisztet adunk hozzá, hogy vizes kézzel könnyen formázható masszát kapjunk. Kettévesszük, 1/3-2/3 arányban. A kisebb részhez hozzámorzsoljuk a megsült tök húsát. Ismét megsózzuk, majd még pár ek liszttel tömörítjük.
A kétféle masszából 1,5-2 cm vastag, féltenyérnyi korongokat formázunk. Lisztbe forgatjuk, 1 cm-nyi forró olajban gyorsan mindkét oldalukat megsütjük. Papírtörlõre szedjük.
A krumplit meghámozzuk, kockára vágjuk, puhára fõzzük. Ízlés szerint vajjal, tejjel, sóval, borssal, csipet szerecsendióval krumplipürét készítünk. A medvehagymák szárát levágjuk, a leveleket apróra szeljük, a krumplipüréhez keverjük.
Lelkiismeret-furdalás nélkül
Változatok egy formára
Ronda és finom
Könnyû nyári ebéd
A nyúlünnepet megelõzõ böjtöt azonban nagyon kevesen tartják. Pedig ennek volt értelme a régi idõkben. A tél tele volt disznóvágással, nagy lakomákkal, viszont munka a nagy hideg miatt még nem volt sok. Kellett a gyomornak egy kis pihenés, emiatt volt a 40 nap húsmentesség (most már tisztában vagyunk vele, hogy nem a hús a legnagyobb ellenség, de próbálkozásnak nem volt rossz).
A következõ étel teljesen beleillik ebbe az idõszakba. Többféle zöldség található benne, mégis különleges az íze és laktató (én a szénhidrátcsökkentett lisztet használtam, de nem muszáj):
Túrófasírt kétféleképp medvehagymás krumplipürével
Hozzávalók:
500 g sovány túró
1 kis fej lilahagyma
Fél csokor petrezselyem
Fél kk római kömény
10 dkg reszelt sajt
1 tojás
Só, bors, szerecsendió
Liszt
Olaj a sütéshez
Fél sütõtök
60 dkg burgonya
Ízlés szerint tej, vaj
1 csokor medvehagyma
A sütõtököt kimagozzuk, cikkekre vágjuk, 200 fokon kb. fél óra alatt puhára sütjük, kihûtjük.
A lilahagymát és a petrezselymet apróra vágjuk, a római köményt mozsárban megõröljük. Összekeverjük a túróval, tojással, sajttal, sózzuk, borsozzuk. Annyi lisztet adunk hozzá, hogy vizes kézzel könnyen formázható masszát kapjunk. Kettévesszük, 1/3-2/3 arányban. A kisebb részhez hozzámorzsoljuk a megsült tök húsát. Ismét megsózzuk, majd még pár ek liszttel tömörítjük.
A kétféle masszából 1,5-2 cm vastag, féltenyérnyi korongokat formázunk. Lisztbe forgatjuk, 1 cm-nyi forró olajban gyorsan mindkét oldalukat megsütjük. Papírtörlõre szedjük.
A krumplit meghámozzuk, kockára vágjuk, puhára fõzzük. Ízlés szerint vajjal, tejjel, sóval, borssal, csipet szerecsendióval krumplipürét készítünk. A medvehagymák szárát levágjuk, a leveleket apróra szeljük, a krumplipüréhez keverjük.
Hasonló bejegyzések:
Lelkiismeret-furdalás nélkül
Változatok egy formára
Ronda és finom
Könnyû nyári ebéd