JĂł néhĂĄny éve mĂĄr annak, hogy Stahl Judit Enni jĂł kĂśnyve valahogyan a tulajdonunkban kerĂźlt. És attĂłl a pillanattĂłl kezdve vĂĄgyom erre a malacsĂźltre. Egyszer mĂĄr majdnem... Az elĂľkészĂ­tés rendben volt, aztĂĄn vittem magammal egy szilveszteri hĂĄzibuliba, hogy ott majd szép lassan megsĂźl. De egy angol hĂĄzigazdĂĄnak mĂĄs fogalmai vannak a sĂźltekrĂľl. Mondhatni, angolos fogalmai. SzĂłval, félig nyersen ettĂźk :) Na jĂł, nem. De majdnem. Egyébként tényleg jĂł az a fajta is, ami épp csak addig van sĂźtve, amĂ­g muszĂĄj, én is szoktam ezzel a mĂłdszerrel elsĂľsorban karajt sĂźtni. De ez a malac nem errĂľl szĂłl. Hanem arrĂłl, hogy szépen lassan, ahogy a csillag megy az égen.... Reggel (délelĂľtt) beteszem és este kerĂźl csak elĂľ valamikor... EzĂşttal volt ugyan néhĂĄny megszakĂ­tĂĄs (pogĂĄcsa, miegymĂĄs okĂĄn), de ezt fel sem vette, nem zavartatta magĂĄt, szép szaftosra sĂźlt a husi, ropogĂłs bĂľrrel, fĂťszeresen, zamatosan. Mondjuk azt sem hittem volna, hogy van az a kĂśménymag mennyiség, amire a férjem azt mondja, hogy tĂşl sok... Pedig nem is! Ez tehĂĄt egy igazi slow food, rĂĄérĂľs alkalmakra, nem baj, ha hideg van odakint, kemence sem lehet probléma, de a sĂźtĂľ is megteszi...

1 zacskĂł (25g) kĂśménymagot megdarĂĄltam. KĂĄvédarĂĄlĂłval, mert ...

Folytatás a blogon ... eszterlancfoz.blog.hu/2013/01/09/boro...