Olyan elkĂŠpesztĂľ sikere volt az ĂŠjszakai kelesztĂŠsĂť vajas kifliknek, hogy ismĂŠtlĂŠsĂŠrt kiĂĄltott. J

HĂŠtvĂŠgĂŠn korĂĄn keltem, mert idĂľben fel akartam tenni a hĂşslevest, Ă­gy belefĂŠrt idĂľben, hogy elĂľtte gyorsan bedagasszak egy adag kiflit, hogy mire felĂŠbred a csalĂĄd, friss, ropogĂłs vajas kifli illatozzon a reggelizĂľ asztalon.

KĂ­vĂĄncsi is voltam rĂĄ, vajon mennyiben lesz mĂĄs, mint az ĂŠjszakai kelesztĂŠsĂť:

Illetve, vajon mĂĄsabb lesz-e. Annyi kĂźlĂśnbsĂŠggel ĂĄllĂ­tottam Ăśssze a tĂŠsztĂĄt, hogy most nem gĂśrĂśg joghurtot, hanem tejfĂślt tettem bele, illetve visszaemeltem az ĂŠlesztĂľ mennyisĂŠgĂŠt.

30 dkg finomliszt ?  Nagyi titka sĂźtemĂŠnylisztet hasznĂĄltam kelt tĂŠsztĂĄkhoz

1,5 dl vĂ­z

5 g porĂŠlesztĂľ

3 dkg vaj

1 dl tejfĂśl

1 teĂĄskanĂĄl sĂł

1 evĂľkanĂĄl olaj a dagasztĂĄshoz

3 dkg vaj a kenĂŠshez

A lisztet elkevertem a sĂłval ĂŠs az ĂŠlesztĂľvel, majd az Ăśsszes tovĂĄbbi hozzĂĄvalĂłbĂłl ĂśsszeĂĄllĂ­tottam a tĂŠsztĂĄt, megcsorgattam az olajjal ĂŠs lefedtem. 10 perc mĂşlva kĂśnnyedĂŠn, selymesre dagasztottam a tĂŠsztĂĄt ĂŠs lefedve 70 percig kelesztettem.

KĂśralakra kinyĂşjtottam ĂŠs 4 rĂŠszre vĂĄgtam a tĂŠsztĂĄt, majd egyenkĂŠnt vĂŠkonyra, ovĂĄlisra kinyĂşjtottam ĂŠs alaposan megkentem olvasztott vajjal, ahogyan a leveles pogĂĄcsĂĄt szoktam majd feltekertem. Kifli formĂĄra hajlĂ­tottam ĂŠs sĂźtĂľpapĂ­rral bĂŠlelt tepsire rendeztem Ăľket. 45 percig kelesztettem megformĂĄzva.

ElĂľmelegĂ­tettem 200 C fokra a sĂźtĂľt, a sĂźtĂľ aljĂĄba kĂŠt cserĂŠptĂĄlban vizet tettem.

Megspricceltem alaposan a kifliket ĂŠs a fedeles tepsim tetejĂŠt hideg vĂ­zzel, lefedtem ĂŠs betoltam a sĂźtĂľbe. 10 percig lefedve, tovĂĄbbi 15 percig fedĂľ nĂŠlkĂźl sĂźtĂśttem.

RĂĄcson hagytam hĂťlni, de mĂĄr alig vĂĄrtam, hogy megkĂłstoljam, mert olyan csodĂĄsan megkelt ĂŠs megnĂľtt sĂźtĂŠs kĂśzben!

Nem hittem, hogy a mĂşltkori vajas kiflitĂľl sĂźthetek mĂŠg ropogĂłsabbat, mĂŠg foszlĂłsabbat, mĂŠg finomabbat. Pedig sikerĂźlt.

KĂ­vĂźl ropogott, belĂźl pedig kĂśnnyĂť, leveles lett a kifli, ĂŠppen, mint gyerekkoromban! J

sponsored links