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Rezept unten auch auf Deutsch

Nagy kedvenc, sokfĂŠlekĂŠppen kĂŠszĂ­tik, mĂŠg itt, BĂŠcsben is. TermĂŠszetesen, az enyĂŠmre eskĂźszik a csalĂĄd. BĂĄrmilyen sĂźlthĂśz passzol, de azĂŠrt mĂŠgis a bĂŠcsi szelettel a legjobb pĂĄrosĂ­tĂĄs. Akkor az igazi, ha langymelegen tĂĄlaljuk.
HozzĂĄvalĂłk:
1/2 kg aprĂł szemĂť, NEM lisztes burgonya (a legjobb a kiflikrumpli)
1 fej lila hagyma, megpucolva, karikĂĄra, vagy aprĂłra szeletelve
3 ek aprĂłra vĂĄgott snidling
150 ml marha,- vagy zĂśldsĂŠgalaplĂŠ
3 ek fehĂŠrborecet
2 ek ĂŠtkezĂŠsi olaj (napraforgĂł-, repce- vagy kukoricaolaj)
1/2 tk mustĂĄr
sĂł, bor, csipet cukor
A hĂŠjĂĄban puhĂĄra fĂľtt krumplit mĂŠg melegen meghĂĄmozom, egy nagy tĂĄlba felkarikĂĄzom. (A nagyobb darabokat fĂŠlbevĂĄgom.) ElkĂŠszĂ­tem a pĂĄclĂŠt az ecetbĂľl, olajbĂłl, sĂłbĂłl ĂŠs borsbĂłl. Belekeverem a mustĂĄrt ĂŠs hozzĂĄĂśntĂśm a forrĂł alaplevet.
A hagymĂĄt ĂŠs a snidliget rĂĄszĂłrom a felszeletelt burgonyĂĄra, majd leĂśntĂśm a marinĂĄddal. LegalĂĄbb 1/4 ĂłrĂĄt hagyom, hogy az Ă­zek ĂśsszeĂŠrjenek, vĂŠgĂźl langymelegen tĂĄlalom.

Zutaten:
500 g festkochende Kartoffeln (Kipferl Kartoffel )
1 fein gehackte oder in Ringe geschnittene Zwiebel
3 EL  in feine RĂśllchen geschnittener Schnittlauch
150 ml Rind- oder GemĂźsebrĂźhe
3 EL Weißweinessig
2 EL Sonnenblumen-, Mais- oder RapsĂśl
1/2 TL Senf
Salz, Pfeffer, Prise Zucker
Kartoffeln kochen, schälen und noch lauwarm in Scheiben in eine SchĂźssel schneiden. Die Marinade aus Essig, Öl, Salz und Pfeffer zubereiten. Den Senf dazumischen und danach die heiße SuppenbrĂźhe.
Die heiße Marinade Ăźber die Kartoffeln gießen, Zwiebel und Schnittlauchr unterheben. 15 Minuten einziehen lassen, Salzen, Pfeffern und mĂśglichst noch warm servieren.