Béchamel, bechamel, besamel - az egyik alapmártás
sponsored links
a kép innen |
Lasagne, moussaka, csõben sült zöldségek. Mind, mind sütõben készülnek hússal, vagy anélkül. Egy biztos, a béchamel mártás a sok zöldséggel vagy paradicsommártással, sütõben készült ételek alapeleme. Egyedül nem használandó: tiszta unalom. Egy fehérmártás vaj, liszt és tej felhasználásával. Friss vaj és tej nem árt hozzá. Én a tej egy részét alaplével váltom ki. Az alaplé íze, no meg fûszerezés kibillenti az unalmas kategóriából. Szerecsendió használata kötelezõ!
Bechamel mártás
H o z z á v a l ó k (2 személyre):
50 g vaj
50 g liszt
200-250 ml zöldség alaplé ...