BĂĄrĂĄnycomb szeleteket a kedvenc hentesĂźnknél, ÁkosnĂĄl lehet ĂĄltalĂĄban kapni a FĂľvĂĄm téri Steak Shopban. PĂĄrszor mĂĄr nekifutottam, mivel a kĂśzepén van egy szép csont, rajta van a bĂľre is, kicsit trĂźkkĂśsebb a sĂźtése mintha egy hĂĄtszĂ­nnel prĂłbĂĄlkoznĂĄnk, de azért nem egy nagy ĂśrdĂśngĂśsség. Kicsit tovĂĄbb kell sĂźtni, meg nem ĂĄrt, ha 1-2 cm mélyen ĂĄtvĂĄgjuk a pĂĄr helyen hĂşs szélét, Ă­gy nem pĂşposodik majd fel sĂźtés kĂśzben. FĂťszerezni a klasszikus rozmaringos, fokhagymĂĄs fĂťszerezésen kĂ­vĂźl lehet keletiesen is, hisz az arab / indiai konyha egyik kedvelt alapanyaga a bĂĄrĂĄny. Nekem most épp az indiaihoz jĂśtt meg a kedvem, Ă­gy kapott egy szép adag indiai ĂśtfĂťszeres szĂĄrazpĂĄcot. KĂśretnek, ha mĂĄr indiai irĂĄnyba indultam el, egy gyors dahlt készĂ­tettem. Aki esetleg nem hallott még rĂłla, tulajdonképpen egy lencsefĂľzelék, vĂśrĂśslencsébĂľl, "gazdagon" fĂťszerezve, legalĂĄbbis nekem Ă­gy jĂśtt ĂĄt.  

HozzĂĄvalĂłk (3 fĂľre):

BĂĄrĂĄny
Fejenként egy, kb. ujjnyi vastag szelet bĂĄrĂĄnycomb,
TeĂĄskanĂĄlnyi indiai ĂśtfĂťszer keverék (gĂśrĂśgszéna, nigella, rĂłmai kĂśmény, fekete mustĂĄrmag, édeskĂśmény),
Durva szemĂť tengeri sĂł ...

Folytatás a blogon ... fast-food.blog.hu/2015/07/21/baranyco...