Báránycomb balzsamos céklával és céklapürével

2012-04-03

sponsored links


Ezt az ételt két séf ihlette, Várvizi Péter és Sárközi Ákos. A báránycombhoz volt receptem, de változtattam rajta, a céklát pedig kóstoltam és megpróbáltam itthon reprodukálni. Majdnem sikerült. Most már csak Sárközi Ákoshoz kell beiratkoznom tálalás mûvészetét tanulni. Fantasztikusan szépek a tányérjai, errõl egyszer majd írok egy posztot.

Hozzávalók:
80-100 dkg báránycomb kicsontozva, só, bors
1 fej fokhagyma gerezdekre szedve, 3-4 ág kakukkfû, 2-3 ág rozmaring, olívaolaj
4 db közepes méretû cékla, olívaolaj, só, bors, 1 evõkanál ...

Folytats a blogon ... vaniliaakonyhaban.blogspot.com/2012/0...

sponsored links

Keres?s