BĂĄrĂĄny ĂŠs zsĂĄlya avagy Csak nĂŠhĂĄny hozzĂĄvalĂł, a javĂĄbĂłl

Tegnap mellesleg,  fagyasztĂł "takarĂ­tĂĄst" is vĂŠgeztem, ĂŠs a tĂśbbfĂŠle rĂŠgĂŠszeti lelet mellett, egĂŠsz jĂł dolgokat is talĂĄltam, Ăşgyhogy, jĂśvĂľ hĂŠten,  pompĂĄs kis dolgokat fogok kĂŠszĂ­teni, ĂŠs mint mindig a lehetĂľ legegyszerĂťbben. 

Az elsĂľ pĂŠlda erre, a kĂśvetkezĂľ mannĂĄm, sallang nĂŠlkĂźl.

BÁRÁNYCOMB, ZSÁLYÁVAL PÁCOLVA

  ÉS ZÖLDBORSÓS BURGONYAPÜRÉVEL

HozzĂĄvalĂłk:

4 szĂŠp szelet bĂĄrĂĄnycomb

80 dkg burgonya

20 dkg zĂśldborsĂł
1-5 dl fehĂŠrbor

5 dkg vaj
tej

zsĂĄlya

szĂ­nes bors
sĂł

A combszeleteket 1-1 teĂĄskanĂĄl magos mustĂĄrral alaposan bedĂśrzsĂśljĂźk; majd legalĂĄbb egy napig, hĂťtĂľben, zsĂĄlyalevĂŠlkĂŠkkel, olajba fojtva pĂĄcoljuk.

Egy serpenyĂľben (a szĂźksĂŠg szerint ĂĄtszĂťrt pĂĄcolajon), lassan mindkĂŠt oldalĂĄrĂłl 4-5 percig sĂźtjĂźk, majd a fehĂŠrborral felĂśntve, fedĂľ alatt kĂ­vĂĄnt puhasĂĄgĂşra pĂĄroljuk, megsĂłzzuk. 
A burgonyapĂźrĂŠt, a hagyomĂĄnyos mĂłdon kĂŠszĂ­tjĂźk el, ĂŠs a vĂŠgĂŠn kĂźlĂśn fĂľzĂśtt zĂśldborsĂłt adunk hozzĂĄ, illetve zsĂĄlyĂĄval is Ă­zesĂ­tjĂźk.