Navigci
Fõoldal
Kategóriák
2014 Összes
2013 Összes
2012 Összes
2011 Összes
2010 Összes
Linkcsere Új blog ajánlásaLinkcsere
RSS
Burgonyás darált húsos rakott kelkáposzta
sponsored links
Az én konyhámban az egyik legnépszerûbb ételcsoport a rakott étel. Könnyen és viszonylag gyorsan elkészíthetõ és nagyon sok változatban. Most egy olyan változatot készítettem amibe tettem burgonyát is, mert a burgonya a rakott kelbe nem szokásos, de én így kreáltam. Finom lett és laktatóbb.
Hozzávalók: 4 adag
1 kg burgonya, 1 kg kelkáposzta, 60 dkg darált sertéshús, 1 vöröshagyma, 4 gerezd fokhagyma, 4 tojás, 4 dl tejföl, bors, só, majoránna, 1 dl olaj
A burgonyát megpucoltam és vékony karikákra vágtam. A húst megmostam, leszárítottam és ledaráltam. A kelkáposzta torzsáját kivágtam a leveleit szépen egyenként lefejtettem, az ereit lenyestem, vékonyítottam, egyenként betekertem és kb 1 cm-es csíkokra vágtam, majd forró sós vízben pár percig blansíroztam, hideg vízzel leöblítettem, leszûrtem. A vöröshagymát apróra vágtam és a fokhagymát is. Az olajban a vöröshagymát dinszteltem, beletettem a fokhagymát, és a darált húst is, összeforgattam kevergettem fehéredésig, sóztam, borsoztam és pároltam lefedve a saját levében félpuhára és zsírjára sütöttem.
Kikentem kevés vajjal - de jó a margarin is - a jénai alját és az aljára terítettem a krumpli felét, megszórtam kevés majoránnával, ráterítettem a húsnak a felét, erre terítettem a kelkáposzta felét, megszórtam majoránnával, ráterítettem a maradék húst, rá a maradék kelkáposztát, megszórtam majoránnával és a tetejére került a maradék burgonya. A tojásokat felvertem és összekevertem a tejföllel és ezzel öntöttem le a burgonya tetejét. Lefóliáztam a tetejét és betettem a sütõbe. (Csak ezután kapcsoltam be a sütõt, mert a jénai nem bírja az elõmelegített sütõbe tevést.) Kb. 30 perc után levettem a fóliát és pirosra sütöttem a tetejét.