Itt ĂĄlltam 2 kg krumplival, amit egy napon belĂźl fel kellene hasznĂĄlni, ellenkezĂľ esetben ki kell dobni, ĂŠs ugye elveim szerint ilyet nem teszek. LĂśvĂŠsem sem volt, mi legyen a sorsuk, kivĂŠtelesen nem sĂźtiben gondolkodtam, mivel nem terveztem hĂşst sĂźtni, a burgonyapĂźre mint lehetĂľsĂŠg nem jĂĄtszott, fĂľzelĂŠkhez nem volt kedvem. Elkeseredetten ĂĄlltam a szekrĂŠny elĂľtt, amelyben a receptjeim sorakoztak - na ne, ĂŠn ezt nem fogom vĂŠgigtĂşrni! AztĂĄn hirtelen feltĂťnt, hogy a konyhaasztalon hĂĄnyĂłdik Mautner ZsĂłfi FĂľzĂľiskola alapfok cĂ­mĂť kĂśnyve, ĂŠs rĂśgtĂśn eszembe jutott, hogy abban van egy burgonyaleves recept! NĂŠminemĂť kolbĂĄsz is a vĂŠgĂŠt jĂĄrta mĂĄr a garĂĄzsban, ezĂŠrt egyĂŠrtelmĂť volt, hogy bele fog kerĂźlni a levesbe.  NekiĂĄlltam szĂŠpen, hĂ­ven kĂśvettem a precĂ­zen leĂ­rt utasĂ­tĂĄsokat, eredmĂŠny: egy isteni finom burgonyaleves! CsalĂĄdi kedvencek listĂĄjĂĄra felĂ­rva. Ennyit a levesundoromrĂłl:-)

- 2 ek olaj

- 1 nagy vĂśrĂśshagyma, finomra aprĂ­tva

- 1 ek ĂľrĂślt pirospaprika

- 1 dkg burgonya (az eredeti receptben ennek a fele van, Ă­zlĂŠs szerint lehet vĂĄltoztatni a mennyisĂŠget, ĂŠn Ăşgy szeretem, ha tele van krumplival)

- sĂł, bors

- kolbĂĄsz (Ă­zlĂŠs szerint)

- 1,2 l vĂ­z

-3 ek olaj

-2 ek liszt

A kolbĂĄszt felkarikĂĄzzuk, a hagymĂĄt aprĂłra vĂĄgjuk. A burgonyĂĄt meghĂĄmozzuk ĂŠs felkockĂĄzzuk.

Egy nagy lĂĄbosba ĂśntjĂźk az olajat, mĂŠg hidegen rĂĄtesszĂźk a hagymĂĄt, Ăźvegesre pĂĄroljuk. EzutĂĄn levesszĂźk a tĂťzrĂľl, hozzĂĄkeverjĂźk a pirospaprikĂĄt, ĂŠs a burgonyĂĄt is.

VisszatesszĂźk a tĂťzre, nĂŠhĂĄny percig fĂľzzĂźk. EzutĂĄn felĂśntjĂźk 1,2 liter vĂ­zzel, sĂłzzuk, borsozzuk, beletesszĂźk a felkarikĂĄzott kolbĂĄszt. FedĂľ alatt addig fĂľzzĂźk, amĂ­g a krumpli megpuhul. 

Elkészítjük a rántást: egy kis lábosban felmelegítjük az olajat, majd habverõvel elkeverjük benne a lisztet, és addig fõzzük, amíg zsemleszínû nem lesz. Beleöntjük a levesbe, gyorsan elkeverjük, hogy ne legyen csomós, majd néhány percig fõzzük, ízlés szerint sózunk. És ennyi, készen vagyunk, elzárjuk a gázt, jól megégetjük a szánkat, amikor megkóstoljuk, de azért megtesszük és gondolatban hálásan köszönjük Zsófinak a jó receptet. Megvárjuk, amíg langyos lesz, tányérba merjük a levest, tejfölt neki, és már élvezhetjük is a finom ízeket! Istenkirály! Érdemes helybõl dupla adagot készíteni, mert hihetetlen gyorsan fogy...

sponsored links