A piacon sétĂĄlva és szemrevételezve az ĂĄrusok termékeit mindig feltĂťnik az a bizonyos burgonya, melynek szĂĄmos nevét hasznĂĄljuk; tĂśbbek kĂśzt krumpli, kolompér, pityĂłka. A piacon mindig csak burgi van, de sosem tudjuk, hogy milyen fajtĂĄjĂĄt is vĂĄsĂĄroljuk meg. A nagy ĂĄruhĂĄzakban mĂĄr kicsivel szerencsésebbek lehetĂźnk, mivel itt mĂĄr csoportosĂ­tva vannak aszerint, hogy mire is szeretnénk felhasznĂĄlni (van salĂĄtĂĄs, sĂźtéses, nem-szétfĂśvĂľ, stb).

NézzĂźk mit is tudunk a burgonyĂĄrĂłl ĂĄltalĂĄnossĂĄgban:
Peru és Chile hegyvidékes részeirĂľl szĂĄrmazik, EurĂłpĂĄba az 1540-es években kerĂźlt be. KeményĂ­tĂľben gazdag, a gumĂłjĂĄért termesztik. Sok vitamint (A,B,C,K) és ĂĄsvĂĄnyi anyagokat tartalmaz.
GyĂłgyĂ­tĂł hatĂĄsai is vannak, a nyers burgonyaszeletek tisztĂ­tjĂĄk és lĂĄgyĂ­tjĂĄk a bĂľrt; reszelve enyhĂ­ti a szem kĂśrĂźli duzzanatokat és hĂťsĂ­ti a leégett bĂľrt.
HĂťvĂśs helyen tĂĄrolva sokĂĄig elĂĄll. FelhasznĂĄlĂĄsa sokrétĂť: leves, fĂľzelék, salĂĄta, sĂźtve vagy tésztĂĄk készĂ­tésénél hasznĂĄljĂĄk.

A piacokon kétféle "burgival"  talĂĄlkozhatunk: a sĂĄrga és piros szĂ­nĂťvel - ĂĄm nem csak ez a kettĂľ létezik, van pl lila burgonya is. SĂľt van egy csalĂĄdi vĂĄllalkozĂĄs, mely erre a lila burgonyĂĄra ...

Folytatás a blogon ... pisztacia.blog.hu/2012/02/13/burgonya...