Nos, a hideg téli esték ĂĄtvészelésének egyik segédeszkĂśze a forrĂł kelt tészta, Ă­gy nĂĄlunk ebben az idĂľszakban nem ritkĂĄn kerĂźl asztalra ilyesmi, minap példĂĄul lekvĂĄros bukta. Persze itt is muszĂĄj volt Ăşj receptĂşrĂĄt kiprĂłbĂĄlni, ami persze Jan HedhtĂľl valĂł. A tésztĂĄja nagyobb arĂĄnyban tartalmaz vajat és tojĂĄst, valamint nemiképp bonyolultabb is, mint a magyar szakĂĄcskĂśnyvekben fellelhetĂľ receptek, viszont szerintem mindenképp megéri kiprĂłbĂĄlni, mert fantasztikusan finom és mĂĄsnap is igen jĂł.

SzĂłval, elĂľszĂśr is 65 gr tejben feloldottam 15 gr élesztĂľt, majd ezt 100 gr liszttel dagasztottam nagyjĂĄbĂłl 10 percig. Lefedve 30 percig hagytam kelni a tésztĂĄt. KĂśzben az Ăśntethez felforraltam fél liter tejet, majd egy felhasĂ­tott vanĂ­liarĂşddal hagytam Ăśsszeérni.

A tésztĂĄhoz ezek utĂĄn hozzĂĄtettem még 80 gr cukrot, 10 gr sĂłt, 2 tojĂĄssĂĄrgĂĄjĂĄt és 4 tojĂĄst, 200 gr szobahĂľmérsékletĂť vajat, valamint 400 gr lisztet és jĂł alaposan kidagasztottam. Egy Ăłra kelesztés utĂĄn ĂĄtgyĂşrtam, majd egy olajozott mĂťanyag tĂĄlban lefedve mĂĄsnapig a hĂťtĂľbe kerĂźlt tovĂĄbbi - lassĂş - kelésre.

Az Ăśntethez 6 tojĂĄssĂĄrgĂĄjĂĄt kikevertem 120 gr cukorral, majd hozzĂĄĂśntĂśttem a vanĂ­liĂĄs tejet (a vanĂ­liarĂşd kihalĂĄszĂĄsa utĂĄn), majd ...

sponsored links