A scone nem mĂĄs, mint egy sĂźtĂľporos zsemle, bĂĄr szerintem inkĂĄbb pogĂĄcsaszerĂťsĂŠg, amit a skĂłtok elĂľszeretettel fogyasztanak ĂŠdesen, az angolok pedig vajjal (uborkĂĄval) az ĂśtĂłrai tea mellĂŠ. ElĂľnye, hogy nagyon hamar kĂŠszen van. BĂĄr az ĂŠdes vĂĄltozat nem fogott meg, az alapreceptet sĂłs formĂĄban variĂĄlom. Az angolok cheddar sajttal keverik, ĂŠn mindenfĂŠlĂŠvel. Illik levesekhez, pĂśrkĂśltekhez, vagy akĂĄr pĂĄstĂŠtomokkal, krĂŠmekkel, sonkĂĄval, uborkĂĄval, paprikĂĄval, paradicsommal is finom.

HozzĂĄvalĂłk:

a brokkolishoz 25 dkg brokkoli rĂłzsa, nem szĂŠtfĂľve!, a kukoricĂĄshoz 25 dkg kukorica

35 dkg liszt

2 tk. sĂźtĂľpor

5 dkg vaj felkockĂĄzva kb. fĂŠl cm-es darabokra

a brokkolishoz 17 dkg kĂŠksajt, a kukoricĂĄshoz 17 dkg nagylyukĂş sajt

1,8 dl tej, kevĂŠs a tetejĂŠre is kell, a kenĂŠshez

sĂł

1 pĂşpos kk. dijoni mustĂĄr

cayenne bors

fĂŠl citrom leve

a kukoricĂĄshoz nĂŠhĂĄny szĂĄl kakukkfĂť lecsipegetett levele

A sĂźtĂľt begyĂşjtom 220 fokosra.

Egy nagyobb tĂĄlba teszem a lisztet, ĂŠs minden hozzĂĄvalĂłval gyors mozdulatokkal Ăśsszekeverem. Ragacsos lesz a tĂŠszta, de olyannak is kell lennie.

Kiborítom lisztezett deszkára, gyúrófával kissé kinyújtom, majd pogácsa szaggatóval kiszaggatom. Úgy is lehet, hogy kb 10 egyforma részre elosztani a tésztát, és gömböcskéket formálni belõle, majd kissé lelapítani.

Tepsibe teszem, megkenem tejjel, megszĂłrom reszelt sajttal, cayenni borssal. 15-20 perc alatt megsĂźtĂśm.

KĂŠksajtos padlizsĂĄnkrĂŠmmel ettĂźk.

Folytatás a blogon ... reviczkyblog.com/2014/02/06/brokkolis...