A magyar menzĂĄk, harmadosztĂĄlyĂş éttermek nagy klasszikusa, a brassĂłi, aminek annyi kĂśze van BrassĂłhoz, minta a székelykĂĄposztĂĄnak a székelyekhez, de mindkét témĂĄt kivesézték mĂĄr sokan.

RĂĄ is térek inkĂĄbb a jĂł brassĂłi lényegére, ami szerintem a kĂśvetkezĂľ: egyrészt jĂł alapanyagok, de ez mĂĄr szinte kĂśzhely, mĂĄsrészt meg a sĂźtés. SerpenyĂľben is készĂźlhet, de én mostanĂĄban inkĂĄbb sĂźtĂľbe rakom, és ott hagyom ropogĂłsra sĂźlni. Fél ĂłrĂĄnĂĄl nem kell neki tĂśbb, amire érdemes figyelni, hogy prĂłbĂĄljuk meg egy rétegben szétterĂ­teni a brassĂłinkat, Ă­gy minden egyes falat ropogĂłsra sĂźl majd. És persze amit szintén mindenki tud rĂłla, fokhagyma, bors az alapfĂťszerei, a piros paprikĂĄt, majorĂĄnnĂĄt, rĂłmai kĂśményt meg ki-ki sajĂĄt szĂĄja Ă­ze szerint vagy hasznĂĄlja, vagy nem.

HozzĂĄvalĂłk (4 fĂľre)
90 dkg krumpli, kockĂĄkra vĂĄgva, elĂľfĂľzve (lobogĂł sĂłs vĂ­zben 4-5 percig fĂľzzĂźk, szĂťrjĂźk le),
80 dkg sertéstarja, 2 cm-es kockĂĄkra vĂĄgva ...

Folytatás a blogon ... fast-food.blog.hu/2014/11/30/brassoi_233