Boros csirke aszalt gyĂźmĂślcsĂśkkel-Shakespeare konyhĂĄjĂĄbĂłl

EgyĂŠb receptek Shakespeare idejĂŠbĂľl

HozzĂĄvalĂłk 4 szemĂŠlyre: 4 egĂŠsz csirkecomb, sĂł, bors, 3-4 evĂľkanĂĄl korpĂĄs liszt, olĂ­vaolaj, 2,5 dl szĂĄraz fehĂŠrbor, ? csĂŠsze aszalt szilva, ? csĂŠsze kimagozott datolya, ? csĂŠsze ribizli, 2 savanykĂĄs alma, 1 evĂľkanĂĄl aprĂ­tott gyĂśmbĂŠr, ? teĂĄskanĂĄl ĂľrĂślt szerecsendiĂł, ? teĂĄskanĂĄl ĂľrĂślt fahĂŠj.

ElkĂŠszĂ­tĂŠse: A csirkecombokat kettĂľbe vĂĄgjuk, sĂłzzuk-borsĂłzzuk, lisztben megforgatjuk, majd felforrĂłsĂ­tott olĂ­vaolajon kĂśrbepirĂ­tjuk. A hĂşst kivesszĂźk a serpenyĂľbĂľl, fĂŠlretesszĂźk, a visszamaradt zsiradĂŠkra pedig rĂĄtĂśltĂźnk egy kevĂŠs bort  ĂŠs egy fakanĂĄllal felkaparjuk az odatapadt pĂśrcĂśt. HozzĂĄadjuk a tĂśbbi bort, beletesszĂźk a vastagabb szeletekre vĂĄgott, hĂĄmozatlan almĂĄt, az aszalt gyĂźmĂślcsĂśket, a gyĂśmbĂŠrt meg a hĂşst. MegszĂłrjuk a fĂťszerekkel, lefedjĂźk ĂŠs takarĂŠklĂĄngon, kb. 30 percig pĂĄroljuk. Ha a leve nem fĂľtt el, a hĂşst kivesszĂźk ĂŠs nagy lĂĄngon besĂťrĂ­tjĂźk a mĂĄrtĂĄst, majd beleszĂłrjuk a ribizlit ĂŠs egyet rotyogtatunk rajta. A hĂşst tĂĄlra rendezzĂźk ĂŠs rĂĄĂśntjĂźk a mĂĄrtĂĄst.