Navigci
Fõoldal
Kategóriák
2014 Összes
2013 Összes
2012 Összes
2011 Összes
2010 Összes
Linkcsere Új blog ajánlásaLinkcsere
RSS
Borkrémhabos palacsinta.
sponsored links
A palacsinta szerintem egyaránt nagy kedvenc a gyerekek és a felnõttek körében, de most kizárólag csakis a felnõttek figyelmébe ajánlanám ezt a borkrémhabbal megtöltött finomságot. A palacsintát a szokásos módon sütöttem meg, és a tésztán is csak annyit változtattam, hogy MARESI kávétejjel kevertem össze, melytõl még finomabb lett. Ezután egy fõzött, habos krémmel töltöttem meg, melybõl a mazsolát sem sajnáltam ki. A mazsolát természetesen ki is hagyhatjuk a krémbõl, mert anélkül is finom, de igazán kár lenne érte....
Hozzávalók kb. 10 db palacsintához:
20 dkg liszt
2 db tojás (nagy)
csipet só
2 tk cukor
1 dl MARESI kávétej
2-3 dl szénsavas ásványvíz
2 ek olaj (+ a sütéshez)
A tojásokat keverjük össze a sóval és a cukorral, adjuk hozzá a MARESI kávétejet és kb. 2 dl szénsavas ásványvizet, majd keverjük össze.
Ezután szitáljuk hozzá a lisztet, és kézi habverõvel keverjük simára, majd adjuk hozzá az olajat is. (keverés közben, ha szükséges adjunk még hozzá szénsavas ásványvizet)
Ezután hagyjuk legalább egy fél órát állni, mielõtt elkezdenénk sütni a palacsintákat.
Borkrémhab hozzávalói:
3 dl édes fehérbor
1 dl víz
4-5 db szegfûszeg
kisebb darabka fahéj
2 ek barna cukor
10 dkg mazsola
3 db tojássárga (nagy)
10 dkg barna porcukor
2 cs vaníliás cukor
1 ek liszt
2 dl Hulala (v. habtejszín)
A bort és a vizet öntsük bele egy edénybe, majd adjuk hozzá a szegfûszeget, a fahéjat, a mazsolát, és a barna cukrot, majd fõzzük kb. 10 percig.
Ezután szûrjük le, és hûtsük ki. A mazsolát tegyük félre.
A tojássárgához adjuk hozzá a barna porcukrot, a vaníliás cukrot, és keverjük habosra, majd szitáljuk hozzá a lisztet, és keverjük simára.
Ezután állandó keverés mellett csorgassuk hozzá a fûszeres bort.
Ezután gõzfürdõ fölött, állandó keverés mellett, fõzzük puding sûrûségûre a krémet, majd vegyük le a gõzfürdõrõl, és kevergetve hûtsük ki teljesen. (érdemes kevergetve kihûteni, mert akkor szép selymes lesz a krém)
Amikor a krém már teljesen kihûlt, adjuk hozzá az elõzõleg félretett mazsolát, majd keverjük össze.
A Hulalát (v. habtejszínt) verjük fel kemény habbá, majd apránként, óvatosan keverjük hozzá a teljesen kihûlt borkrémhez.
Tálalás elõtt töltsük meg a palacsintákat a mazsolás borkrémhabbal, helyezzük tányérra, majd úgy kínáljuk.