Eljutottunk az e heti menĂź fĂľételéhez, ami, tudjĂĄtok ti azt...:-)

ImĂĄdom a borjĂş hĂşst, nyersen a friss tej illatĂĄt, olyan kĂśnnyen puhul meg, olyan Ăźde, olyan nyam-nyam.... A hozzĂĄ készĂźlt kĂśret, pedig nemesen egyszerĂť, de mégis fenséges és bĂĄrmihez jĂł, ha krumpli pĂźrét készĂ­tenénk, dobjuk be ezt és mĂĄris vĂĄltoztattunk a hétvégi rĂĄntott hĂşs, krumpli menĂźn, rĂĄadĂĄsul, Ă­gy a gyerekekbe se kell tĂśmkĂśdni, az egyébként egészséges zellert, hanem, maguktĂłl eszik, sĂľt repetĂĄt is kérnek, ez tapasztalat!

Vagyis mĂĄr mindenki rĂĄjĂśtt, hogy borjĂş ragu lesz zellerpĂźrével, igaz? 

Ez is egy kĂśnnyen, viszonylag gyorsan elkészĂ­thetĂľ fogĂĄs, mĂĄs, mint amit megszoktunk, szĂłval jóóó lesz..

PĂĄr szĂłt ejtenék a sĂźlt szĂłszrĂłl is, nagyon fontos, bĂĄrmilyen sĂźlt hĂşshoz mennyei, nem olyan macerĂĄs, mint a barnaszĂłsz és gyorsabb is, le tudjuk fagyasztani, bĂĄrmikor elĂľvehetjĂźk, gnocchi-hĂşs pĂĄrosĂ­tĂĄst is feldob, de a marhĂĄhoz, malackĂĄhoz passzol leginkĂĄbb, nem javaslom a szĂĄraz hĂşsokhoz, de egy rozéra sĂźlt kacsamell mellé is kitĂťnĂľ! Na, szĂłt se tĂśbbet, jĂśjjĂśn a munka:

Guancetta di vitello con passato di sedano / VĂśrĂśsboros borjĂşragu zellerpĂźrével

HozzĂĄvalĂłk  (4 személy részére):  ...

sponsored links