sponsored links

Az elmĂşlt hétvégén egy nagyobb adag tejszĂ­nes tĂľkehalat sĂźtĂśttem, de kicsit elszĂĄmoltam magam, és megmaradt egy kis felhasznĂĄlĂĄsra kész tĂľkehal. Mivel viszonylag ritkĂĄn készĂ­tek olajban sĂźtĂśtt ételeket és ilyen Bolinhos de Bacalhau még sosem kerĂźlt nĂĄlunk terĂ­tékre, gondoltam, hogy készĂ­tek belĂľle néhĂĄnyat.

Ennek az adagnak kĂśrĂźlbelĂźl a felét sĂźtĂśttem ki, a mĂĄsik felét pedig készre formĂĄzva - egy tĂĄlcĂĄn - egyesével lefagyasztottam. UtĂĄna zacskĂłkba tettem Ăľket, legkĂśzelebb mĂĄr csak elĂľ kell venni és kisĂźtni. Remek vendégvĂĄrĂł falatkĂĄk, vagy kellemes elĂľétel lehet belĂľle. Friss salĂĄtĂĄval vagy zĂśldségtĂĄllal fĂľételként is fogyaszthatĂł.
A portugĂĄloknĂĄl azonban ez egyfajta petisco (sĂłs snack), Ăşgy mint a tĂľkehalas patanisca. KĂĄvézĂłkban, sĂśrĂśzĂľkben egyarĂĄnt fellelhetĂľ, de részese szokott lenni nagyobb csalĂĄdi vagy barĂĄti ĂśsszejĂśveteleknek is. JĂłl csĂşszik sĂśr mellé.

HozzĂĄvalĂłk

kb. 250 g elĂľfĂľzĂśtt, kiszĂĄlkĂĄzott tĂľkehal  (én sĂłban szĂĄrĂ­tottbĂłl, 2 napig ĂĄztatottbĂłl készĂ­tettem)
50 g vĂśrĂśshagyma és 2 gerezd fokhagyma finomra aprĂ­tva
1 db babérlevél
500 g Ăşjburgonya megfĂľzve, pĂźrésĂ­tve ...