Blogkóstoló 15. - Jeruzsálemi kalács Jucitól

2014-03-09

sponsored links

A blogkóstoló soros fordulóját egész idõben teljesítettem. Segítette a hozzáállásomat, hogy egy nagyon kedves, tudatos, tehetséges cukrásztanonc (=rokonlélek :-) ) blogját kaptam, aki ráadásul egy nagyon jó helyen lakik (szívemcsücskeváros), úgyhogy nem is húztam az idõt. Igazi cukrászda a blogja, tele nagyon szuper édességekkel és néha nem édesekkel. Most aztán komolyan nehéz volt választanom, mert jobbnál-jobb ötletek vannak minden oldalon. Végül most egy kelt tésztánál maradtam, de nem ez az egyetlen, amit innen sütök.
És hogy végképp emlékezetes legyen ez a süti, másfél éves nagyfiam második mondata is hozzá kapcsolódik, mama hott kálács (igen, ezt azután mondta, hogy teli szájjal tömte magába, szóval nem várattam meg).
Itt a recept, kissé átvariálva, de ezzel szerintem Juci is egyetért :-)
Ja!! És sok sikert az álmaid valóra váltásához!!!




Hozzávalók
A tésztához:
550 gramm liszt
100 gramm nádcukor
25 gramm élesztõ
1 teáskanál só
1 citrom reszelt héja
3 egész tojás
120 gramm tej
150 gramm puha vaj
A töltelékhez:
150 gramm olvasztott étcsokoládé
120 gramm olvasztott vaj
50 gramm porcukor
30 gramm keserû kakaópor
1 teáskanál só
100 gramm mandula



A tészta hozzávalóit összegyúrtam, majd duplájára kelesztettem. Az étcsokoládét a vajjal mikróban összeolvasztottam, majd belekevertem a többi hozzávalót .
A tésztát nyújtódeszkára raktam, két egyforma részre osztottam és téglalap alakúra nyújtottam, majd a csokis krémet a kinyújtott tésztánkra kentem, feltekertem, mint a bejglit és a két részt összesodortam, majd a tetején éles késsel kis vágást ejtettem, hogy mutatósabb legyen. Kuglóf formába tekertem, majd egy órát kelesztettem.
190 fokos sütõben megsütöttem, mivel nagyon barnult, félidõben alufóliával lefedtem.


Bejegyzéseim követése

Folytats a blogon ... roselemo.blogspot.com/2014/03/blogkos...

sponsored links

Keres?s