sponsored links

A birsalma ritkasĂĄg, sĂľt igazi kincs, legalĂĄbbis nĂĄlunk. Tavaly nagyon biztos voltam a dolgomban, hogy rĂĄérek a nagyobb adag zselé és egyebek befĂľzésével. Persze mire feleszméltem mĂĄr sehol sem lehetett kapni. Egyébként sem lĂĄtni a boltokban, csak kis Ăştszéli bĂłdékban vagy pedig egyenesen a termelĂľktĂľl lehet beszerezni. Most viszont, mĂĄr befĂľztem egy adagot, de fel szerettem volna idézni a tavalyi birsalma mousse tortĂĄt, ezért hasonlĂł fĂťszereket hasznĂĄlva Ăśsszedobtam egy parfét, ami egyébként nem tĂşl édes. Nem véletlen, hogy a diĂł és a birsalma szezonja egybeesik, mivel igen jĂłl kiegészĂ­tik egymĂĄst. Ezért aztĂĄn ropogĂłs elemként juharszirupos karamellizĂĄlt diĂł, makadĂĄmdiĂł és pisztĂĄcia is kerĂźlt a parféba. Érdemes posĂ­rozott birsalmĂĄval és karamellszĂłsszal tĂĄlalni.

HozzĂĄvalĂłk: 
500 g birsalma (tisztĂ­tott mennyiség)
1 darab fahéj
szerecsendiĂł virĂĄg
2-3 zĂśld kardamom
3 tojĂĄsfehérje
150 g barnacukor ...