EllĂĄtogatott hozzĂĄm a helikonline  kedves fĂľszerkesztĂľje WĂĄgner Réka, ennek eredményeként jelent meg az alĂĄbbi Ă­rĂĄs, melyet most megosztok a blog olvasĂłival is. A riport eredetiben és a folytatĂĄs olvashatĂł a   www.helikonline.hu oldalon.

A valĂłdi sĂĄfrĂĄny

Meiszner Kati és egy cserszegtomaji varĂĄzskert fogadott az egyik napfényes délutĂĄnon. Amikor elĂľszĂśr meglĂĄttam, még nem tudtam, hogy egy tĂźndérhez van szerencsém. MiutĂĄn tettĂźnk egy sétĂĄt a kertben és megismerkedtem a cicĂĄval is, leĂźltĂźnk a teraszra. Az asztalrĂłl hamarosan vendégvĂĄrĂł falatok tekintettek rĂĄm.

- Milyen finomsĂĄgokat hozott?

- Az egyik egy indiai édesség, csicseriborsĂł, diĂł és vaj van benne. A mĂĄsik pedig almĂĄs, mandulĂĄval és mazsolĂĄval. MindkettĂľben van cukor, ami egy sarkallatos pontja a mai egészséges életmĂłdnak. A legtĂśbb betegség ennek kĂśszĂśnhetĂľ, fontos tudnunk, hogy bĂĄrmelyik féle cukor rossz hatĂĄssal van rĂĄnk. Ha mégis hasznĂĄlunk, figyeljĂźnk arra, hogy ne finomĂ­tott legyen. Ebbe a sĂźtibe igyekeztem kevés cukrot tenni. Az édes Ă­zre ugyan szĂźksége van a szervezetĂźnknek, hiszen bizonyos folyamatokat elindĂ­tanak vagy leblokkolnak. Amikor csak lehetséges, természetes édesĂ­tĂľszereket hasznĂĄlok, példĂĄul datolya vagy rizs szirupot; a nyersen készĂźlĂľ édességekhez mézet adok.

- A sĂł is egészségtelen?

- Egy bizonyos mennyiségben elengedhetetlen szervezetĂźnk megfelelĂľ mĂťkĂśdéséhez, azonban nem mindegy, hogy milyet fogyasztunk. Én himalĂĄjai sĂłt hasznĂĄlok, ami nagyon drĂĄga ugyan, de éppen ezért takarékosan bĂĄnok vele. Régebben értékesebb volt a sĂł, fizetĂľeszkĂśzként is hasznĂĄltĂĄk, nem pazaroltĂĄk. Naponta 4-5 g sĂł az ajĂĄnlott és bizony, aki nem otthon fĂľz, észrevétlenĂźl is tĂşl sok cukrot és sĂłt juttat a szervezetébe. Az ĂĄltalĂĄban boltban kaphatĂł sĂłba mesterséges jĂłdot tesznek, amivel nem tud mit kezdeni a szervezet. Természetes jĂłdra van szĂźkségĂźnk, amely a zellerben vagy a diĂłban is megtalĂĄlhatĂł. PéldĂĄul, amikor teavizet forralunk, tegyĂźnk bele diĂłhéjat, abban is sok ...

Folytatás a blogon ... valodisafrany.blog.hu/2011/10/18/besz...