sponsored links

Badhakopi tarkari---VegavarĂĄzs ezen a nĂŠven Ă­rta a receptet.
Nagyon sok finomsĂĄg van ezen a blogon. Szeretek innen fĂľzni, nekĂźnk nagyon Ă­zlik az indiai fĂťszerezĂŠs.
MĂŠg egyik receptben sem csalĂłdtam, bĂĄr nĂŠha ezeket is picit ĂĄtalakĂ­tom, de az alapvonalat megtartom.
LeginkĂĄbb a fĂťszereket hasznĂĄlom nagyobb mennyisĂŠgben.
Ezen a tĂĄnyĂŠron van reszelt gyĂśmbĂŠr, rĂłmaikĂśmĂŠny, koriander, kurkuma, garam masala,csilipaprika.

• 3 ek kĂłkuszzsĂ­r / igen, van nekem is /
• 2 kk szemes rĂłmaikĂśmĂŠny
• 1 zĂśld csili aprĂłra vĂĄgva
• 1 ek reszelt gyĂśmbĂŠr
• 2 kk ĂľrĂślt rĂłmaikĂśmĂŠny
• 1,5 kk ĂľrĂślt koriandermag
• 1/2 kk kurkuma
• 2 kĂśzepes krumpli kisebb kockĂĄkra vĂĄgva
• 60 dkg fejeskĂĄposzta vĂŠkony csĂ­kokra vĂĄgva
• 20 dkg zĂśldborsĂł / nekem fagyasztott /
• 1 nagyobb paradicsom felkockĂĄzva
• 1/2 kk garam masala
• sĂł

A borsĂłt kĂźlĂśn megfĂľzzĂźk sĂłs vĂ­zben, azutĂĄn leszĂťrjĂźk.
Egy wokban felmelegĂ­tjĂźk a zsiradĂŠkot ĂŠs megpirĂ­tjuk benne a szemes kĂśmĂŠnyt / ĂŠn itt csaltam, mert nem szeretem a szemes kĂśmĂŠnyt /
HozzĂĄadjuk a gyĂśmbĂŠrt ĂŠs a csilit.
Kis idõ múlva a porfûszereket is a garam masala kivételével és néhány másodpercnyi kevergetés után beletesszük az apró kockákra vágott krumplit. Én egy pici vizet is tettem hozzá.
10 perc pĂĄrolĂĄs utĂĄn beletesszĂźk a vĂŠkony csĂ­kokra vĂĄgott kĂĄposztĂĄt.---ĂŠn majdnem egyszerre tettem a wokba mindkettĂľt, mert olyan kicsire vĂĄgtam a krumplit, hogy attĂłl tartottam, hogy szĂŠtfĂľl.
LefedjĂźk az edĂŠnyt ĂŠs addig sĂźtjĂźk, amĂ­g a zĂśldsĂŠgek megfĂľlnek.
Ha nagyon szĂĄraz lenne, egy kevĂŠs vizet adhatunk hozzĂĄ.
Úgy állítsuk be a hõfokot, hogy valóban tudjanak sülni is a zöldségek.
Ha mĂĄr megpuhultak, akkor tegyĂźk bele a zĂśldborsĂłt, a garam masalĂĄt ĂŠs a paradicsomot---ezt ĂŠn egyszerĂťen lereszeltem.
TovĂĄbb sĂźssĂźk kevergetve mĂŠg nĂŠhĂĄny percig, de mĂĄr fedĂľ nĂŠlkĂźl.


Kellemesen csĂ­pĂľs, fĂťszeres. Csupa zĂśldsĂŠg, amit mĂŠg a fiĂşk is megesznek hĂşs nĂŠlkĂźl. A lepĂŠnykenyĂŠr itt is jĂł kiegĂŠszĂ­tĂľ.