HĂĄmozott paradicsomot immĂĄr évek Ăłta készĂ­tek hĂĄzilag, eddig mindig sajĂĄt termésbĂľl. Ebben az évben azonban kertészkedési szĂźnet volt, Ă­gy a napérlelte, hĂşsos paradicsomokat a piacon kellett beszereznem. A legismertebb fajta erre a célra talĂĄn a Lucullus, de léteznek egyéb alkalmas fajtĂĄk is. A lényeg, hogy kevésbé savanyĂş és lédĂşs, inkĂĄbb édes, hĂşsos fajtĂĄt vĂĄlasszunk. Nekem mostanra kialakult a sajĂĄt mĂłdszerem a hĂĄmozott paradicsom eltevésére, Ăşgyhogy megy mĂĄr viszonylag gyorsan és megromlani sem szokott, pedig nem hasznĂĄlok tartĂłsĂ­tĂłszert. Fontos persze a tisztasĂĄg, az egészséges gyĂźmĂślcs és hogy a forrĂłsĂĄgot nehezen bĂ­rĂł ujjainkat ne a szĂĄnkban hĂťtsĂźk... :)

A paradicsomokat megmosom, kicsummĂĄzom, a mĂĄsik végét kereszt alakban bevĂĄgom. PĂĄr percre forrĂł vĂ­zbe dobom Ăľket, majd kiszedés utĂĄn egy villĂĄra szĂşrom (mert forrĂł) és egy késsel lehĂşzom a héjĂĄt. Azonnal kerĂźlnek is a kiforrĂĄzott ...

Folytatás a blogon ... eszterlancfoz.blog.hu/2011/09/26/befo...