Navigci
Fõoldal
Kategóriák
2014 Összes
2013 Összes
2012 Összes
2011 Összes
2010 Összes
Linkcsere Új blog ajánlásaLinkcsere
RSS
Bazsalikomos paradicsomkrémleves fûszervajas bagettel
sponsored links
Nagyon menõ nálunk itthon minden ami paradicsom. Emma, de szerintem a gyerekek többségének a kedvence a paradicsomos étel. Tészta félékkel, vagy hússal, vagy levesként illetve szószként, mártásként megállja a helyét. Nálunk a héten vegyes zöldséggel, paradicsommal sült karaj volt az ebéd, amihez tésztát fõztem, illetve joghurtos-fokhagymás pácban sült csirkemell paradicsommártással, zöldséges burgonyával. A leves kimaradt, de receptem az éppen akadt még régebbrõl
A recept megjelent a Kifõztük gasztromagazin októberi számában is.
Bazsalikomos paradicsomkrémleves fûszervajas bagettel
Hozzávalók 4 személyre
40 dkg darabolt konzervparadicsom
4 dl sûrû paradicsomlé
1 vöröshagyma
2 gerezd fokhagyma
2 evõkanál olívaolaj
2 teáskanál morzsolt bazsalikom
só
frissen õrölt bors
a fûszervajhoz (kb. 6 dkg):
2 dl tejszín
1 fej sült fokhagyma
1 teáskanál fûszervaj fûszerkeverék
só
frissen õrölt bors
továbbá:
friss bagett
Elkészítés:
A kétféle hagymát megpucoljuk, apróra daraboljuk, és az olívaolajon megdinszteljük. Hozzáadjuk a paradicsomot, a paradicsomlevet, és bazsalikommal, sóval, frissen õrölt borssal fûszerezzük. Miután felforrt, közepes lángon további 10-15 percig fõzzük, végül botmixerrel krémesre turmixoljuk.
A fûszervajhoz a tejszínt gépi habverõvel addig verjük, amíg ki nem csapódik a savó, és a visszamaradt vaj össze nem áll. Gézbe vagy sûrû szövésû textilbe csomagoljuk, és kinyomjuk belõle a maradék nedvességet. Az így kapott vajat ízesítjük sóval, borssal és a fûszerkeverékkel. Végül a sült fokhagymával együtt jól összedolgozzuk, fóliába csomagolva megformáljuk, és hûtõbe tesszük legalább 1-2 órára. Bagettszeletekre kenjük, és a leves mellé tálaljuk.
A recept megjelent a Kifõztük gasztromagazin októberi számában is.
Bazsalikomos paradicsomkrémleves fûszervajas bagettel
Hozzávalók 4 személyre
40 dkg darabolt konzervparadicsom
4 dl sûrû paradicsomlé
1 vöröshagyma
2 gerezd fokhagyma
2 evõkanál olívaolaj
2 teáskanál morzsolt bazsalikom
só
frissen õrölt bors
a fûszervajhoz (kb. 6 dkg):
2 dl tejszín
1 fej sült fokhagyma
1 teáskanál fûszervaj fûszerkeverék
só
frissen õrölt bors
továbbá:
friss bagett
Elkészítés:
A kétféle hagymát megpucoljuk, apróra daraboljuk, és az olívaolajon megdinszteljük. Hozzáadjuk a paradicsomot, a paradicsomlevet, és bazsalikommal, sóval, frissen õrölt borssal fûszerezzük. Miután felforrt, közepes lángon további 10-15 percig fõzzük, végül botmixerrel krémesre turmixoljuk.
A fûszervajhoz a tejszínt gépi habverõvel addig verjük, amíg ki nem csapódik a savó, és a visszamaradt vaj össze nem áll. Gézbe vagy sûrû szövésû textilbe csomagoljuk, és kinyomjuk belõle a maradék nedvességet. Az így kapott vajat ízesítjük sóval, borssal és a fûszerkeverékkel. Végül a sült fokhagymával együtt jól összedolgozzuk, fóliába csomagolva megformáljuk, és hûtõbe tesszük legalább 1-2 órára. Bagettszeletekre kenjük, és a leves mellé tálaljuk.
