A nyĂĄr és a meleg idĂľ kulinĂĄris szempontbĂłl kettĂľs helyzetet eredményez: egyrészt roskadoznak a kertek, a piacok a rengeteg lĂĄbosba-tepsibe kĂ­vĂĄnkozĂł finomsĂĄgtĂłl, amit vétek nem elkészĂ­teni. MĂĄsrészt ehhez be kell menni a konyhĂĄba és beĂźzemelni a tĂťzhelyet, ami fél Ăłra alatt garantĂĄltan 40 fok fĂślé emeli a lakĂĄs hĂľmérsékletét.

Az ellentmondĂĄs feloldhatatlan, de meg lehet talĂĄlni azokat a kompromisszumos megoldĂĄsokat, ami kezelhetĂľvé teszi a helyzetet. Ilyen példĂĄul az éjjel fĂľzés: a hétvége kivételével (amikor igazi boszorkĂĄnykonyhĂĄvĂĄ fĂťtĂśttem fel a lakĂĄst) este 10 utĂĄn ĂĄllok neki a fĂľzésnek, és nem is minden nap. A gyĂźmĂślcsleveseket érdemes nagy mennyiségben elkészĂ­teni, és hidegen fogyasztani a hĂťtĂľbĂľl. A lecsĂłt félkészen tĂĄrolom, Ă­gy étkezés elĂľtt Ăśt perc alatt be tudom fejezni, ahogy éppen kedvem tartja (tojĂĄssal, kolbĂĄsszal, stb). A fĂľtt kukorica jelent igazi kihĂ­vĂĄst, emiatt sajnos hosszan kell virrasztani, de jĂł hĂ­r, hogy a dinnyét nyersen esszĂźk. NagyjĂĄbĂłl ez az ĂĄltalĂĄnos repertoĂĄrom, rétesekkel, gyors sĂźtikkel kiegészĂ­tve.  A nyĂĄri gyĂźmĂślcsĂśs lepények viszont hatĂĄrozottan veszĂ­tenek élvezeti értékĂźkbĂľl a tĂĄrolĂĄs sorĂĄn, ezért ezt a leveles tésztĂĄbĂłl készĂźlt vĂĄltozatot rendszeresĂ­tettem, amire azt pakolok, ami éppen van itthon: most éppen tĂşrĂłt és sĂĄrgabarackot. 20 perc alatt elkészĂźl, és annyit pont ki lehet bĂ­rni a sĂźtĂľ mellett.

HozzĂĄvalĂłk (6 adag): ...